דיאטה ותוספי מזון
דיאטה והפורמולות הכוללות בד"כ מספר רכיבים שכל אחד ותפקידו הוא. בין הרכיבים הבולטים ניתן למצוא את קבוצת מעודדי תחושת השובע ומורידי התיאבון כמו הסיבים התזונתיים, התמר ההינדי והמינרל כרום, קבוצת מעודדי חילוף החומרים כמו אצות הים העשירות ביוד, קבוצת שורפי השומן כמו ה-ל-קרניטין והחומץ תפוחים, מעודדי ספיחת שומן במע' העיכול כמו הציטוזן ועוד רבים אחרים.
דיאטה: דיאטות הרזיה, כבר יודע שתפריט הרזיה ופעילות גופנית לא תמיד מספיקים כדי להגיע לתוצאות הרצויות. המגזין האמריקני לרפואה מדווח כי מחקר מבטיח מצא שחומצה אלפא ליפואית (ALA), נוגדת החמצון, סייעה לאנשים שמנים, בשילוב עם דיאטת דלת – קלוריות, להשיל קילוגרמים ממשקלם.
חלק מהתוספים נחקר, הוכח מדעית ונמצא בטוח לשימוש עובדה החשובה לדעת וחלק אחר לא, אך כך או כך ההצלחה של התוספים הנ"ל היא ללא ספק מוגבלת והחיפוש אחר תוסף חדש אשר מביא עימו הצלחות מוכחות ממשיך ללא הרף.
אך בכל מקרה ככלל השימוש בתוספי תזונה חייב להיות מושכל ומלווה בהתייעצות עם אנשי מקצוע המתמצאים בתחום.
בעשור האחרון כחלק מהמאבק להפחתת ההשמנה זכה תוסף תזונה בשם CLA – Conjugated linoleic acid (חומצת שומן לינולאית מצומדת) לעניין רב בקרב חוקרים רבים, נחקר והוכחה יעילותו מדעית בהפחתת מסת שומן הגוף ואחוזי השומן והוא פורסם מספר רב של פעמים בכתבי עת רפואיים ידועים.
שיעורי ההשמנה מצויים במגמת 'זינוק', ואתם מחלות בעלות זיקה למצבי השמנה, כמו מחלות לב, סכרת, ארטריטיס וסוגי סרטן מסוימים. ירידה במשקל עשויה לעזור בהארכת תוחלת החיים ובהורדת הסיכון למחלות הללו, אולם שיטות ההרזיה אינן תמיד מוצלחות, כך שאנשים רבים מוצאים את עצמם מעלים את המשקל בחזרה, אלא אם כן הם מבצעים שינויים קבועים באורח חייהם.
על מנת להשיג הצלחה מלאה בתהליך ההרזיה ושימור המשקל עלינו לעשות בראש ובראשונה שינוי תפיסתי, כלומר שינוי הרגלי אכילה והתנהגות ואימוץ אורח חיים בריא יותר הכולל תזונה מאוזנת ופעילות גופנית קבועה. היום אנו כבר לבטח יודעים כי אין גלולת פלא, לא נמצא תוסף תזונתי שיוכל להפוך אדם שמן לאדם רזה, אך אותו אדם אם אותו אורח החיים הקבוע שיכול לכלול תזונה נבונה או לאו/פעילות גופנית או לאו, עלול לחוות ירידה מתונה באחוזי השומן ובמשקל גופו בעזרת השימוש ב-CLA בלבד ועובדה זו היא משמעותית.
מאמר שתוצאותיו פורסמו בכתב העת: American Journal of Clinical Nutrition ב-2004, הראה כי מתן של CLA בשתי צורות: סירופ (כ-3.6 גר' ביום מתוךCLA 76%) וכמוסות (4.5 גר' ביום מתוךCLA 80%), הראה ירידה של כ-7-9% באחוזי השומן בקרב 180 נשים וגברים בעודף משקל וזאת ללא שינוי באורח החיים כלל.
מאמר שתוצאותיו פורסמו בכתב העת: American Journal of Clinical Nutrition ב-2004, הראה כי מתן של CLA בשתי צורות: סירופ (כ-3.6 גר' ביום מתוךCLA 76%) וכמוסות (4.5 גר' ביום מתוךCLA 80%), הראה ירידה של כ-7-9% באחוזי השומן בקרב 180 נשים וגברים בעודף משקל וזאת ללא שינוי באורח החיים כלל.
מחקר שפורסם ב-2005 בכתב העת:. J. NutrThe American Society for Nutritional Sciences
הראה כי תוסף יומי של 3.4 גר' CLA הניתן ל-12 חודשים, הפחית באופן מובהק וללא תופעות לוואי את אחוזי השומן ב-1.6 אחוזים ואת מסת השומן ב- 1.7 ק"גב-134 במבוגרים בריאים בעלי עודף משקל.
הראה כי תוסף יומי של 3.4 גר' CLA הניתן ל-12 חודשים, הפחית באופן מובהק וללא תופעות לוואי את אחוזי השומן ב-1.6 אחוזים ואת מסת השומן ב- 1.7 ק"גב-134 במבוגרים בריאים בעלי עודף משקל.
CLA מתייחסת למשפחה של איזומרים של חומצת שומן לינולאית אשר נמצאים במוצרי חלב ובשר של מעלי גרא. למעשה נמצא שמעלי גרא הניזונים מעשב (למשל בקר וטלה) ויכולים לייצר פי 3-5 יותר CLA אלו הניזונים מדיאטה טיפוסית המכילה גרעינים וזרעים. מסיבה זו כמות ה-CLA אותה אנו מקבלים במזון תלויה באופן ישיר בתנאי הגידול של הבהמה ובד"כ מועטה הרבה יותר מהכמויות המוזכרות במחקרים.
ה-CLA מורכבת משומן טרנס אך לטענת החוקרים, מאחר ומקורו טבעי הוא אינו מזיק ואף תורם לבריאות. יתר על כן,הוא אינו נכנס לקטגוריית שומן הטרנס המעובד והגבלות הצריכה אינן חלות עליו. בניגוד לחומצות שומן טרנס אחרות הנמצאות במזון, ה-CLA מיוצרת בקיבה הקדמית של מעלי גרא ע"י מיקרואורגניזמים.
ל-CLA משוייכות תכונות רבות הכוללות שיפור בניית השריר ועיכוב ליפוגנזה (אחסון שומן בתאי השומן), ירידה באחוזי שומן ובמשקל ועליה בחילוף החומרים במנוחה ( .(RMRבמחקרים שנעשו על עכברים נצפתה פעילות אנטי-אינפלמטורית (דלקתית), אנטי-סרטנית ואנטי-אוקסידנטית (חמצונית). במחקרים אחרים נראתה השפעה חיובית על צפיפות העצם והטבה באלרגיות של מזון.
ה-CLA מורכבת משומן טרנס אך לטענת החוקרים, מאחר ומקורו טבעי הוא אינו מזיק ואף תורם לבריאות. יתר על כן,הוא אינו נכנס לקטגוריית שומן הטרנס המעובד והגבלות הצריכה אינן חלות עליו. בניגוד לחומצות שומן טרנס אחרות הנמצאות במזון, ה-CLA מיוצרת בקיבה הקדמית של מעלי גרא ע"י מיקרואורגניזמים.
ל-CLA משוייכות תכונות רבות הכוללות שיפור בניית השריר ועיכוב ליפוגנזה (אחסון שומן בתאי השומן), ירידה באחוזי שומן ובמשקל ועליה בחילוף החומרים במנוחה ( .(RMRבמחקרים שנעשו על עכברים נצפתה פעילות אנטי-אינפלמטורית (דלקתית), אנטי-סרטנית ואנטי-אוקסידנטית (חמצונית). במחקרים אחרים נראתה השפעה חיובית על צפיפות העצם והטבה באלרגיות של מזון.
