אכילת אגוזים וירידה בתמותה הכללית וללא השמנה

על פי המחקר הגדול מסוגו, אנשים שאכלו קומץ אגוזים האופן יום-יומי היו בעלי סיכוי נמוך יותר בכ- 20 אחוזים למוות מסיבה כלשהי במשך 30 שנה מאשר לאלו שלא צרכו אגוזים, אומרים מדענים ממכון סרטן דנה-פרבר, הקשורים להרווארד, ובית החולים בריגהם, ובית הספר לבריאות הציבור בהרווארד.

הדו"ח שלהם, שפורסם בכתב העת לרפואה של ניו אינגלנד, מכיל חדשות טובות אפילו יותר, והראה שאוכלי האגוזים הרגילים נמצאו רזים יותר מאלו שלא אכלו אגוזים, ממצא שאמור להקל על הפחדים שאכילת הרבה אגוזים להוביל למשקל עודף והשמנת-יתר.

הדו"ח בדק בנוסף את ההשפעה המגינה על גורמי מוות ספציפיים.

התועלת הברורה ביותר הייתה הפחתה של 29 אחוז מקרי מוות ממחלות לב - הרוצח העיקרי של האנשים באמריקה, "אמר צ'ארלס ס. פוקס, מנהל המרכז לטיפול בסרטן העיכול בדנה-פרבר, שהוא המחבר הבכיר של הדו"ח ופרופסור לרפואה בבית הספר לרפואה של הרווארד.

"ראינו גם הפחתה משמעותית של 11 אחוזים - בסיכון למות מסרטן", הוסיף פוקס, המסונף גם הוא לאגף צ'אנינג לרפואת רשת בבריגהם נשים.

לא ניתן היה לקבוע אם סוג אגוזים ספציפיים היו בעלי השפעה מכריע להשפעה המגנה. עם זאת, הירידה בתמותה הייתה דומה הן עבור בוטנים (קטניות, או אגוז טחון) והן עבור אגוזי עץ - אגוזי מלך, אגוזי לוז, שקדים, אגוזי ברזיל, קשיו, מקדמיה, פקאן, פיסטוקים וצנוברים.

מספר מחקרים קודמים מצאו קשר בין הגדלת צריכת האגוזים לבין סיכון נמוך יותר למחלות כמו מחלות לב, סוכרת מסוג 2, סרטן המעי הגס, אבני מרה ודלקת חוליות. 

צריכת אגוזים גבוהה יותר נקשרה גם לירידת רמת הכולסטרול, לחץ חמצוני, דלקת, שומן ועמידות לאינסולין. 

מספר מחקרים קטנים קישרו עלייה בצריכת אגוזים בתזונה להורדת התמותה הכוללת באוכלוסיות ספציפיות. אך אף מחקרי מחקר מקודמים לא בדקו בפירוט רב כל כך את הרמות שונות של צריכת אגוזים והשפעותיהם על התמותה הכללית באוכלוסייה גדולה שעקבה אחריה למעלה מ- 30 שנה.

לצורך המחקר החדש הצליחו המדענים להקיש על מסדי נתונים משני מחקרי תצפית ידועים ומתמשכים האוספים נתונים על תזונה ועל גורמי אורח חיים אחרים ותוצאות בריאות שונות. מחקר הבריאות של האחיות סיפק נתונים על 76,464 נשים בין 1980 ל- 2010, ומחקר המעקב של אנשי מקצוע בתחום הבריאות הניב נתונים על 42,498 גברים משנת 1986 עד 2010. המשתתפים במחקרים מילאו שאלוני אוכל מפורטים מדי שנתיים עד ארבע שנים. עם כל שאלון, התבקשו המשתתפים להעריך באיזו תדירות הם צורכים אגוזים בגודל מנה של אונקיה אחת. חבילת בוטנים קטנה טיפוסית ממכונה אוטומטית מכילה אונקיה אחת.

שיטות ניתוח נתונים מתוחכמות שימשו כדי לשלול גורמים אחרים שהיו עשויים להסביר את היתרונות בתמותה. לדוגמה, החוקרים מצאו כי אנשים שאכלו יותר אגוזים היו רזים יותר, פחות נוטים לעשן, וסבירות גבוהה יותר להתעמל, משתמשים בתוספי מולטי-ויטמין, צורכים יותר פירות וירקות ושותים יותר אלכוהול. 

עם זאת, ניתוח הצליח לבודד את הקשר בין אגוזים ותמותה ללא תלות בגורמים אחרים אלה.

"בכל הניתוחים הללו, ככל שאנשים אכלו יותר אגוזים, כך פחות הסיכוי שהם ימותו במהלך תקופת המעקב של 30 שנה", הסביר יינג באו מבריגהם ובית החולים לנשים, המחבר הראשון של הדו"ח. 

אלה שאכלו אגוזים פחות מפעם בשבוע, הפחיתו את התמותה של 7 אחוזים; פעם בשבוע, ירידה של 11 אחוזים; פעמיים עד ארבע פעמים בשבוע, ירידה של 13 אחוזים; חמש עד שש פעמים בשבוע, ירידה של 15 אחוזים; ושבע פעמים ויותר בשבוע, ירידה של 20 אחוז בשיעור המוות.

המחברים ציינו כי מחקר גדול זה אינו יכול להוכיח באופן סופי את הסיבה והתוצאה; עם זאת, הממצאים עולים בקנה אחד עם "שפע נתוני תצפיות וקליניים קיימים התומכים ביתרונות בריאותיים של צריכת אגוזים על מחלות כרוניות רבות. "למעשה, על סמך מחקרים קודמים, מנהל המזון והתרופות האמריקני הגיע למסקנה בשנת 2003 כי אכילת 1 אונקייה ליום של מרבית האגוזים "עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב".

המחקר נתמך ע"י מכונים לאומיים לבריאות ומענק מחקר מטעם הקרן הבינלאומית לתזונת העץ של מועצת התזונה העולמית.

אלה שאכלו אגוזים פחות מפעם בשבוע, הפחיתו את התמותה ב- 7 אחוזים; פעם בשבוע, ירידה של 11 אחוזים; פעמיים עד ארבע פעמים בשבוע, ירידה של 13 אחוזים; חמש עד שש פעמים בשבוע, ירידה של 15 אחוזים; ושבע פעמים ויותר בשבוע, ירידה של 20 אחוז בשיעור המוות, על פי המחקר.

https://www.nejm.org/search?q=nut+consumption+reduces+risk+of+death&asug=Nut+cumumption+reduces+risk+of+death

שיבולת שועל בריא או לא? קובי עזרא

האם שיבולת שועל בריא או לא?, האם שיבולת שועל מכיל גלוטן?, האם יש לשיבולת שועל תופעות לוואי?, האם שיבולת שועל משמין?, מהם הערכים התזונתיים של שיבולת שועל? קוואקר ועוד עם קובי עזרא #שיבולתשועל #קוואקר #קוביעזרא







במהלך המאה ה -20, מצבן הכלכלי של שיבולת שועל (Avena sativa L.) ירד מאוד לטובת יבולים מניבים יותר, כולל חיטה וחורף תירס. 

נכון לעכשיו, שיבולת שועל מייצגת רק ~ 1.3% מכלל ייצור הדגנים העולמי, ומערכת הייצור שלה מקוטעת. עם זאת, האינטרס הנוכחי הולך וגדל בגלל הידע העדכני אודות היתרונות הפוטנציאליים של המזון הנ"ל. 



נקודת מבט זו, תוך התמקדות מיוחדת ביתרונות המוערכים לאחרונה של שיבולת שועל במזון ובבריאות האדם. 



חמש תביעות בריאות מאושרות לבטיחות המזון האירופית (European Food Safety Authority או בקיצור: EFSA) חלות על שיבולת שועל. ארבעה מתייחסים לסיבים המסיסים שיבולת שועל הספציפיים, הגלוקאיות בטא, ונוגעים לשמירה והפחתה של הכולסטרול בדם, שיווי משקל ואיזון רמת גלוקוז בדם טובים יותר וצואה מוגברת עקב הסיבים, כלומר מניעת עצירויות. 



הטענה החמישית נוגעת לתכולה הגבוהה של חומצות שומן בלתי רוויות, בעיקר קיימת באנדוספרם, שמפחיתה את הסיכונים למחלות לב וכלי דם. 

יתר על כן, לעמילן שיבולת שועל אינדקס גליקמי נמוך, אשר מסייע הצורה חיובית לבקרת משקל הגוף. 

פוליפנולים ושיבולת שועל ספציפיים הם בעלי תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. 

לפיכך, שיבולת שועל יכולה לתרום משמעותית לתזונה העשירה בדגנים מלאים המומלצים כיום. 

לצד גלובולינים, שיבולת שועל מכילה חלק קטן מחלבוני אחסון פרולמין, המכונים 'אוונינים', אך בכמות נמוכה בהרבה מחלבוני הגלוטן בחיטה, שעורה ושיפון. 

אבנינים שיבולת שועל אינן מכילות אף אחת מהאפיטופים של מחלת הצליאק הידועה מגלוטן של חיטה, שעורה ושיפון. 



מחקרי מזון ארוכי טווח מאשרים את בטיחותם של שיבולת שועל עבור חולי צליאק ואת ההשפעות הבריאותיות החיוביות של מוצרי שיבולת שועל בתזונה ללא גלוטן. 

השפעות אלה הינן כלליות ובלתי תלויות מזני שיבולת שועל. 



באיחוד האירופי (משנת 2009), ארה"ב (מאז 2013) וקנדה (מאז 2015) מוצרי מכירת שיבולת שועל עשויים להימכר ללא גלוטן בתנאי שרמת זיהום הגלוטן כל שהיא מתחת ל 20 pm. 



עם זאת, שיבולת שועל בדרך כלל אינה נטולת גלוטן כאשר היא מיוצרת בשרשרת ייצור קונבנציונאלית, בגלל זיהום קבוע עם חיטה, שעורה או שיפון. 

לכן, הקמת שרשרת ייצור שיבולת שועל נטולת גלוטן נפרדת מחייבת שליטה בכל השלבים בשרשרת; נדונו בתנאים המחמירים. 



לאחרונה פותחו כלים גנומיים, כולל מערך סמן נוקליאוטידי פולימורפיזם יחיד (SNP) ומפה גנטית צפופה ותומכים בגידול בסיוע לסמן. 



בשנת 2015 החלה היוזמה Oat Global המאפשרת שיתוף פעולה עולמי החל במתקן לשיתוף נתונים על מאפיינים גנוטיפיים, מטבוליים ופנוטיפיים. 

יתר על כן, פרויקט האיחוד האירופי TRAFOON (רשתות מזון מסורתיות) הקל את העברת הידע למפעלים קטנים ובינוניים (SME) כדי לעודד חידושים בייצור שיבולת שועל, עיבוד, מוצרים ושיווק, בין היתר בכל הקשור ללא גלוטן. 



לבסוף, תוך התמקדות בניגוד לפיצול השוק של שוק שיבולת השועל העולמי ורשתות הייצור, נדונים אסטרטגיות חדשנות אינטראקטיביות בין לקוחות (צרכנים) וחברות באמצעות יצירה משותפת.



Food Res Int. 2018 Aug;110:3-10. doi: 10.1016/j.foodres.2017.11.031. Epub 2017 Nov 21.

דגנים מלאים סוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם ועלייה במשקל

צריכת דגנים מלאים גדולה יותר קשורה לסיכון נמוך יותר לסוכרת מסוג 2, מחלות לב וכלי דם ועלייה במשקל.

צריכת צריכת דגנים מלאים ועתירים בסיבים תזונתיים מועילה באופן שגרתי למניעת מחלות כלי דם. 

עם זאת, אין הערכות מקיפות וכמותיות של נתונים זמינים בבני אדם. 

מטרת המחקר הייתה לבחון באופן שיטתי מחקרים אורכיים הבוחנים צריכת דגנים מלאים וסיבים תזונתיים ביחס לסיכון לסוכרת מסוג 2 (type 2 diabetes), מחלות לב וכלי דם (cardiovascular disease), עלייה במשקל וגורמי סיכון מטבוליים. 

זיהינו 45 מחקרים פרוספקטיביים עם קוהורט ו- 21 מחקרים מבוקרים אקראיים (randomized controlled trials) בין 1966 לפברואר 2012 ע"י חיפוש במדד המצטבר לספרות אחיות וספרות הבריאות, Cochrane, מסד הנתונים הרפואי של Elsevier ו- PubMed. 

מאפייני המחקר, צריכת הסיבים המלאים והסיבים התזונתיים ואומדני הסיכון הוצאו באמצעות פרוטוקול סטנדרטי. 

בעזרת מודלים של השפעות אקראיות, מצאנו כי בהשוואה לצרכנים מעולם / נדירים של דגנים מלאים, אלו הצורכים 48-80 גרם דגנים מלאים / ד' (3-5 מנה / ד') היו בסיכון של ~ 26% לסוכרת סוג 2 [RR = 0.74 ( CI 95%: 0.69, 0.80)], ~ 21% סיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם [RR = 0.79 (95% CI: 0.74, 0.85)], ובעקבות פחות עלייה במשקל במהלך 8-13 Y (1.27 לעומת 1.64 ק"ג; P = 0.001). 

בקרב מחקרים מבוקרים אקראיים, הבדלים ממוצעים משוקללים בריכוזים המסתובבים לאחר ההתערבות של גלוקוז בצום וכולסטרול ו- LDL-כולסטרול בהשוואה בין קבוצות התערבות של דגנים מלאים עם ביקורת, הצביעו על ריכוזים נמוכים משמעותית לאחר התערבות של דגנים מלאים [הבדלים ברמת הגלוקוז בצום: 0,93 mmol / L ( CI 95%: -1,65, -2,21), הכולסטרול הכולל: -0,83 ממול / ל (-1,24, -0,42); ו- LDL-כולסטרול: -0.72 מ"מול / ל (-1.34, -0.11)]. 

ממצאי מטה-אנליזה זו מספקים עדויות התומכות בהשפעות מועילות של צריכת דגנים מלאים על מניעת מחלות כלי דם. 

מנגנונים פוטנציאליים האחראים להשפעות הדגנים המלאים על מתווכים מטבוליים מצריכים בדיקה נוספת במחקרי התערבות גדולים.

מקור: J Nutr. 2012 Jul; 142(7): 1304–1313. Published online 2012 May 30. doi: 10.3945/jn.111.155325

הדרך הטובה והבטוחה לשריפת שומן חיטוב הגוף

הדרך הטובה והבטוחה לשרפת שומן חיטוב הגוף עם יעקב עזרא, מומחה לרפואה נטורופטית ומדריך כושר מוסמך. מומחה לעיצוב וחיטוב הגוף. 

לשם חיטוב הגוף או לשם הורדת שומן במקומות בלתי רצויים עליך להפחית בצריכת הקלוריות היומית שלך ובמקביל להגביר את האימונים.

כאשר מקורן של מרבית הקלוריות המסופקות לגוף הוא מפחמימות, הגוף מתפקד במיטבו.

צריך לדעת לאזן נכון את מרכיבי התזונה. הדעה הרווחת בקרב מפתחי הגוף היא, שהיחס התזונתי הטוב ביותר בנוי מ-60% פחמימות, 30% חלבונים, 10% שומנים.

הפחמימות הן מקור אנרגיה עיקרי. איזון נכון מאפשר לך לנצל את המזון בצורה טובה; לדוגמה, את החלבונים יש לנצל לבניית שרירים. יש לציין, כי הנך צורך יותר חלבונים עליך לצרוך יותר פחמימות. אותו כלל פועל גם לגבי מינרלים וויטמינים.

אם אתה מעוניין להוריד חצי ק"ג ממשקלך, עליך להפחית 3,500 קלוריות מתזונתך באותו פרק זמן, היות שכל ק"ג אחד שווה ל- 7,000 קלוריות.

אחד היעדים החשובים בתהליכי התזונה הנו הקניית הרגלי אכילה נכונה. כך תוכלו להגיע למשקל גוף תקין בצורה קלה יותר.

אין לקצץ במרכיבי תזונה חשובים! אם תעשה כן תאבד רקמות שרירים.

הרגשת הרעב כשעה לאחר הארוחה היא מדומה, והיא נוצרת בעקבות:

1. הרגלי אכילה שגויים כתוצאה ממחסור בתעסוקה או עצבנות.

2. אכילה תוך צפייה בטלוויזיה.

3. גירוי החושים, ראיה וריח, ואי- עמידה בפיתוי ; הרגל שקשה להיגמל ממנו.

גם מקור הקלוריות משפיע על משקל הגוף. לתפריט יש חשיבות רבה.

לדוגמה: בדיאטה הבנויה על 2000 קלוריות ליום, ש-15% מהן מקורן בשומנים וחלק גדול בחלבון או בפחמימות הירידה תהיה מהירה יותר מאשר אם 40% מהקלוריות מקורן בשומנים.

תזכורת: גרם שומן = 9 קלוריות.

גרם חלבון או פחמימות = 4 קלוריות.

זאת ועוד: השומנים בגוף "נשרפים" בקושי רב יותר מאשר אבות המזון אחרים. בגופנו קיים אנזים בשם ליפופרוטאין-ליפאז או בקיצור lpl, שמסייע לשומנים להיכנס לתוך תאי השומן ולהיאגר שם.

ממחקרים עולה כי כמות ה- lpl אצל אנשים שמנים גדול יותר מאשר אצל רזים.

אם אין לך נטייה להשמנה ואתה אוכל שומנים, גופך מגיב בהורדת רמת ה- lpl וזאת כדי שיוכל לנצל אותם, ו"לשרוף" אותם על מנת להפיק מהם אנרגיה ולמנוע את אגירתם בתאי השומן.

לעומת זאת, אם אתה שמן או אם הייתה שמן, עולה רמת ה- lpl בגופך כשאתה אוכל מזון שמן; לכן השומנים אינם "נשרפים" אלא נאגרים בתאי השומן.

מחקר שבוצע על עכברים, הוזרק לקבוצה אחת הורמון הנקרא לפטין, ולקבוצה השנייה הוזרק פלצבו, כעבור זמן מה, נצפה כי לקבוצה שהוזרק ההורמון ירדה במסת השומנים. מנגנון הפעילות של ההורמון היה דרך דיכוי מרכז התיאבון המוח, והגברת הפעילות השגרתית.

ההורמון לפטין מופרש מתאי השומן, אך מסתבר כי לשמנים ישנו מצב המכונה תנגודת ללפטין, בדומה לחולי סכרת מטייפ-2, אצלם ישנו מצב המכונה תנגודת לאינסולין.

ישנם גורמים נוספים המשפיעים על תחושת הרעב, כמו: הורמון המכונה בקיצור cck, הורמון זה מופרש מהקיבה בעיקר לאחר אכילת שומנים. תפקיד ההורמון הוא לעכב את התרוקנות הקיבה, וכך לגרום לתחושת שובע.

ישנם תרופות נוספות אשר מסייעות "לשרוף" את עודפי השומנים, למשל: תרופתה הניתנת להאטת תהליכי הזקנה - והיא הורמון הגדילה או בקיצור gh, הורמון זה מסייע לשרוף שומנים על חשבון הפחמימות. על כן יש ביכולתו להגביר את רמות הסוכר בדם.

מזון דל קלוריות גורם לאכילה מוגברת
מחקר חדש שבוצע על עכברים, מתווסף לשורה הולכת וגדלה של מחקרים נוספים שנעשו בבני אדם.
מחקרים אלו מצביעים על פרדוקס המזון הדיאטטי: ככל שאתם צורכים מזון דל קלוריות כך גופכם דורש יותר פיצוי על הקלוריות החסרות.   

דיאטה לחיטוב הגוף בשיטת קובי עזרא, לפני ואחרי הדיאטה

במחקר, עכברים שהוזנו במזון דיאטטי דל קלוריות, פיצו את עצמם באמצעות אכילה מוגברת.
האמת היא שגם אני זוכר שקניתי פעם חבילה של ארטיקים דלי קלוריות וחיסלתי את כל החבילה תוך מספר דקות (דיאט או לא דיאט?).   

החוקרים שיערו כי חיות ובמיוחד חיות צעירות מותאמות כך שהן בעלות צורך למזון עתיר אנרגיה, מזון שעשיר בפחמימות ושומנים וכי הן יודעות לזהות מזונות עתירי קלוריות באמצעות חוש הטעם.
בשלב מקדים במחקר יצרו אצל עכברים באמצעות שיטת התניה(זוכרים את הכלב של פבלוב?) קשר בין טעם מסוים לבין ערך קלורי במזון.
זאת אומרת העכברים למדו לקשר טעם מסוים עם מזון דל קלוריות וטעם אחר עם מזון עתיר קלוריות.

רכיבי תזונה המסייעים לשרפת שומנים:
לא עוד דיאטות של חומרים כימיים המזיקים לגופכם, לא עוד דיאטות רעב המבוססות רק על חסה או כרוב... דיאטות בריאות עם תפריט עשיר שיביאו אתכם לגוף חטוב ובריא בפרק זמן הקצר ביותר. דיאטה מצליחה ללא כל כדורים מסוכנים, דיאטה בה תרגישו בשינוי כבר מן הרגע הראשון ותבחינו בתוצאות מדהימות תוך פחות מ-3 חודשים!

הידעתם כי 98% מכלל מולקולות הגוף לרבות ה- D.N.A מוחלפות במהלך שישה חודשים ?
האם אתם מבינים כי עובדה זו אומרת במילים אחרות ופשוטות שאפשר להנדס כל אחד ואחד מכם???

the y.e. system אומרת שכל אחד ואחד מכם הוא אינדיבידואל ולכל אחד ואחד מכם מתאימה שיטה אישית נפרדת וייחודית לגוף שלכם ולגנטיקה האישית והאינדיווידואלית שלכם. 

כמו"כ השיטה מתייחסת למצב הגופני מבחינה פיזיולוגית ופסיכולוגית לדוגמה:
מבחינה פיזיולוגית – מי אתם? כמה אתם שוקלים? בכמה אחוזי שומן אתם מתהדרים? עד כמה אתם פעילים  גופנית? אורח חיים וכד'.

מבחינה פסיכולוגית – מי אתם? במה אתם עוסקים? כיצד אתם מגיבים לאירועים בחיי היום יום ? מה אתם אוהבים לאכול? כמה? מתי? למה ?

האם התפישה שלכם היא שצריך להימנע מתענוגות האכילה כמו שוקולד למשל ?
האם אתם בטוחים שהשקעה של שעות רבות בחדר הכושר והזעה מרובה תשיל מעליכם את העודפים ותגרום לחיטובים להראות על גופכם?
האם אתם חושבים שהצמדות לפחמימות לפני וחלבונים אחרי פעילות גופנית זאת השיטה שתעבוד עליכם בהכרח?
אתם בטוחים שהפרדת מזונות (פחמימות מחלבונים ולהפך) היא דרך החיים שלכם?
כמה פעמים בא לכם להכניס משהו לפה לפני השינה?

כמה פעמים אתם נשקלים וחווים אכזבה פעם אחר פעם????

בעזרתו של יעקב עזרא והשיטה הייחודית שלו תוכלו לאכול בלילה, להתאמן להנאתכם, לאכול שוקולד פחמימות וחלבונים ולרזות, לפתח את גופכם, לחטב את השרירים שלכם להראות טוב ולהרגיש טוב.

ישנם רכיבי תזונה רבים החיוניים לשרפת שומנים, כמו למשל חומר הנקרא: נרינגין אשר מצוי באשכוליות.

ישנם חומרי תזונה הגורמים לניוד שומן לשם שרפתו לאנרגיה, כמו למשל: כולין, קרניטין ואינוזיטול, גורמי תזונה אילו מצויים בבשרים, מילונים ועוד.

אכילה הנובעת מצורך? 

מחקר חדש אשר פורסם במאי 2008 ב cell metabolism חושף ממצאים חדשים.
המחקר מראה כי ההורמון גרלין (ghrelin) המשפיע על תחושת התיאבון, גורם לכך שהמזון יראה טעים יותר ומפתה יותר באמצעות הפעלת מרכזי תגמול במוח.

יעקב עזרא, מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר. מר יעקב עזרא הינו מרצה במכון מור (לאוסטאופורוזיס) ובבית הספר להסמכות מאמנים של וינגייט - באוניברסיטת ת"א (אימונים לפיתוח הגוף ותזונה).

כתב את הספרים: 

1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף. 

2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי.

3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!

בעל קליניקה לרפואה נטורופטית ונותן שרותים:
* טיפול במחלות שונות (כולסטרול, מחלות לב, סוכרת ועוד...).
* דיאטות הרזיה ועיצוב הגוף.
* פיתוח גוף - עיצוב וחיטוב הגוף.
לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140                             

איך משמינים? ואיך לעצור זאת? קובי עזרא

איך אתה משמין? ואיך תוכל לעצור זאת? / יעקב קובי עזרא

כיום או יותר נכון בשנת 1997, הוגדרה ההשמנה כמחלה ע"י ארגון הבריאות העולמי (o.h.w). בעולם המערבי ההשמנה הפכה למגפה, אשר יוצרת תמותה ממחלות שונות (ראה בהמשך). עודף משקל: בעולם המערבי נרשמת עלייה מתמדת במספר הסובלים מעודף משקל והשמנה, וכמעט כל אדם שלישי מוגדר כשמן.

השמנה היא מצב גופני, המתאפיין בעודף משקל בקרב בני אדם ובעלי חיים, זאת  עקב הצטברות שומן בעיקר באיזור התת-עורי בגוף (אך גם באיברים פנימיים). 

ההשמנה מעלה את הסיכון למחלות רבות, ביניהן מחלות לב וכלי דם, יתר לחץ דם, סרטן, שבץ מוחי, סיבוכי סכרת, מחלות כליה ועוד מחלות רבות נוספות (בדומה לעישון סיגריות). ירידה של אפילו 5% במשקל מביאה לירידה ישירה של 20% בגורמי הסיכון. 

חמישית מהגברים ושליש מהנשים סובלים מהשמנת יתר. למרות כי השמנה קלה אינה נושאת בחובה סיכון בריאותי, ישנה הסכמה בין אנשים כי אסטטיקת הגוף חשובה ביותר, וכמעט בכל תחום בחיים. לדוגמה אם נביט בחיי היום יום נגלה כי, אנשים שמנים בעלי נטייה מופחתת להתקבל למקומות עבודה, מציאת חבר או בן זוג לחיים ועוד. ניתן לראות זאת אפילו עוד בגן הילדים ובבית הספר, כנראה שהאשמים האמיתים הם המחנכים אותנו (הורים מורים ועוד). 

דיאטה בילדות מעודדת השמנה בגיל הנעורים במעקב אחרי אלפי בנות ובנים בגילים 9-14 במשך שלוש שנים נמצא שהשמנה הייתה גבוהה יותר אצל הילדים שעשו דיאטה. 25% מהבנות ו- 13% מהבנים עשו דיאטה לא תכופה ו- 4.5% מהבנות ו- 2.2% מהבנים עשו דיאטה תכופה. תכיפות הדיאטה עלתה עם הגיל.
pediatrics 2003, 112(4), 900-906 

קביעת אחוז השומן בגוף האדם 

קביעת או גילוי עודף משקל נקבע ע"י טבלאות סטטיסטיות של גובה ומשקל, או בחישובים מדויקים יותר ניתן לבדוק את אחוזי השומן ע"י קליפר דיגיטלי. למעשה "אני בודק למטופלי את מסת השומן בקליפר דיגיטלי הננעל ע"י סנסור (חיישן) בבדיקת עובי קפל השומן. ניתן לומר כי בדיקה זו הינה מהמדויקות ביותר לאחר הבדיקה מתחת למים (המדויקת ביותר). איך להוריד אחוזי שומן בדיאטה. 

השמנה ממקור ראשוני 

השמנה נובעת על פי רוב מאכיל המופרזת. כמו כן, מעורבים גורמים גנטיים, סביבתיים וחברתיים. אך יש לציין, כי ויסות תחושת הרעב והשובע, תלוי בעיקר ביחסי גומלין שבין מרכזי השובע הממוקם בהיפותלמוס (המצוי במוח) לבין מידת הרעב. 

דיאטה להורדת אחוזי שומן

השמנה ממקור משני 

השמנה משנית נובעת כתוצאה ממיגון מחלות, כמו: 

1. היפותירואידיזם (תת פעילות בלוטת התריס / מגן), הבעיה גורמת להשמנה עקב ירידה במטבוליזם (חילוף חומרים).

2. תסמונת קושינג, הגורמת להשמנה במרכז הגוף (כמו: בטן ומותניים חזה, גב פנים וצוואר), וגפיים רגילות (ללא השמנה). 

3. היפראינסולינמיה (רמת אינסולין גבוה בדם), גורמת להשמנה היות והורמון האינסולין הינו הורמון אנבולי (בונה) גם ליצירת והגדלת תאי השומן. 

4. ותסמונות נדירות אחרות, בעלות רקע גנטי. 

מנגנונים חדשים בהשמנה:
בחיפוש הגורם להשמנה והקשר לתורשה נעשה צעד חשוב ב- 3 השנים האחרונות. נתגלה חלבון, המופרש על ידי רקמות שומן. חלבון שיש לו השפעה על משקל הגוף והאינפורמציה ליצירתו תלויה בגן. 

מחקרים ראשוניים הראו שבגרעין התא יש אינפורמציה גנטית (גן ob) . אינפורמציה זו גורמת לייצור חלבון הנקרא לפטין. בעכברים נמצא, שחסר של לפטין, גורם להשמנה. טיפול בחיות אלו על ידי לפטין גורם להרזיה. בבני אדם נמצא חומר זה, אולם התנהגות המנגנונים שונה לגמרי. 
באנשים שמנים יש רמות גבוהות של לפטין ומכאן הסיקו שלאנשים יש תנגודת ללפטין. 

תחלואה הנובעת מהשמנת יתר 

השמנת יתר גורמת למחלות שונות ותמותה עקב סיבוכים במערכת הלב וכלי הדם (מערכת הקרדיווסקולרית) ותמותה פתאומית. 

השמנה גורמת להתפתחות אי-סבילות לסוכר, עד כדי התפתחות מחלת הסוכרת, היפרלפידמיה (רמת שומנים גבוה בדם) ויתר לחץ דם. 

השמנה קיצונית גורמת למעמסה מכנית על מערכת השלד והפרקים. כך תתפתח מחלת פרקים וגידים (דלקות ושחיקות בעיקר). 

יש לציין, כי מחלות אילו שצוינו מוקלות עם הירידה במשקל וטיפול תזונתי תומך. 


פירמידת המזון:

פירמידת המזון מראה לנו כיצד אנו אמורים לאכול, כמוצר כמה מנות ומאיזה קבוצת מזון. 

לפי פירמידת המזון אנו אמורים לאכול / לצרוך את מרבית מזונינו כ- 50 עד 60 אחוזים - מהפחמימות (כמו: אורז, פסטה, לחם ומוצריו, דגנים וקטניות). ויחס כמעט שווה של חלבונים ופחמימות, כלומר משהו בסביבות ה- 20 עד 25 אחוזים. ההמלצה היא: כי יש לצרוך כמות מעטה של סוכרים פשוטים ומזוקקים (כמו: מוצרים מתועשים, סוכריות וממתקים). 


דרכי טיפול בהשמנת יתר 

הטיפול בהשמנת יתר, לרוב ממליצים על דיאטה המגבילה את צריכת הקלוריות, אך לא תמיד דיאטות אילו יעילות, היות והמטופל אינו יכול להתמיד בהן לאורך זמן. על כן יש לתאם את תוכנית התזונה, האימונים והתוספים לאדם הספציפי. 

ישנם גם אפשרויות כירורגיות, כמו: ניתוח לקיצור קיבה או החדרת בלון או הצרת הסוגר דרכו עובר המזון מהפה אל הקיבה. אך תהליך זה קרוח לעיתים קרובות בתופעות לוואי, כמו: קושי באכילת מוצקים וסיביים (לחם, פסטה, יקרות ועוד), סיבוכים בעת הניתוח אשר עלול להוביל להידבקויות (דלקות) ועד למוות. 

טיפולים תרופתיים, כוללים את הקסניקל, אשר אמור לצמצם את פעילות האנזים ליפאז המופרש מהלבלב (פנקריאס), ותפקידו לפרק את השומנים לחומצות שומן לשם ספיגתן דרך המעי הדק אל מחזור הדם ומשם אל תאי השומן. בפעילותו החוסמת את האנזים השומן שמקורו במזון הנאכל אינו מתפרק ואינו נספג. אך תופעה זו כרוכה גם היא בתופעות לוואי, כמו: שלשולים קשים עד כדי התייבשות, ירידה מספיגת השומנים וחומרים אשר מסיסים משומן (כמו: ויטמינים a, d, e, k) כך הדבר עלול לגרום לסימפטומים שונים ומרובים, כמו: נשירת שיער, חוסר אנרגיה וויטליות, הרגשה כללית רעה ועוד. 

הדרך היעילה ביותר לירידה במשקל הינה שינוי באורח החיים, כלומר הכנת תוכניות אימונים, תזונה ותוספים (בעת הצור) באופן אישי. הדבר מאפשר יצירת הרגלים בריאים ונכונים למניעת מחלות ולשמירת מבנה גוף מושלם!!! 

למרות כי רוב האנשים אוהבים את הדרך הקלה אל התהילה. לטווח הארוך אין הדבר בריא ויעיל לטווח הארוך. למשל, הטיפול התרופתי ושיהיה מסוגים שונים, החל מקסניקל ועד לגורמים המדכאים תיאבון יש בהם פסול. ראשית תופעות הלוואי למשל למדכאי התיאבון (המשפיעים על מערכת העצבים המרכזית) יכולים להשפיע על קצב פעילות הלב ולגרום לאי סדירות דופק, והפרעות מטבוליות שונות. 

על כן התזונה המותאמת באופן אישי, הינה התשובה האולטימטיבית, לבעיית ההשמנה. ניתן ליצור שינויים בתזונה אשר יגרמו לדיכוי תיאבון, ע"י רכיבי תזונה שונים ניתן להתגבר על התשוקה למתוקים, ולאכילה בלתי נחוצה. 

האמן כי הינך יכול ומסוגל לבצע זאת ! ואני אהיה איתך לאורך כל הדרך !!! 


המלצות לתזונה נכונה : הדיאטה צריכה להיות עתירת סיבים ופחמימות מורכבות ודלת שומנים. מומלץ לפזר את הארוחות במשך היום ולאכול ארוחות קטנות יותר. שתיה מרובה – מומלצת.

פירות: 

אבטיח פלח גדול קלוריות 50 אגס בינוני קלוריות 50 אפרסמון בינוני קלוריות 70 חצי אשכולית קלוריות 40 אפרסק בינוני קלוריות 40 בננה בינונית קלוריות 80 ענבים 12 יחידות קלוריות 40 קלמנטינה קלוריות 25 קיווי גדול קלוריות 60 תפוז בינוני קלוריות 50 כוס תות שדה קלוריות 50 תפוח עץ בינוני קלוריות 50 


ירקות חיים: 

חסה 1 כוס קלוריות 8 מלפפון 1 כוס קלוריות 9 כרוב 1 כוס קלוריות 19 גזר חי 1/2 כוס קלוריות 25 עגבניה 1 כוס קלוריות 21 פלפל 1 כוס קלוריות 20 


ירקות מבושלים : 
גזר 1 כוס קלוריות 44 חצילים 1 כוס קלוריות 23 קישואים 1 כוס קלוריות 27 שעועית ירוקה 1 כוס קלוריות 42 שעועית צהובה 1 כוס קלוריות 53 


מוצרי לחם ודגנים : 

פיתה קטנה לפלפל קלוריות 250 לחמנייה קטנה אחת קלוריות 150 חומוס 2/3 כוס קלוריות 75 פסטה 1/2 כוס קלוריות 75 אורז מלא/אורז לבן מבושל 1/2 כוס קלוריות 75 אטריות מבושלות 1/2 כוס קלוריות 75 לחם חי פרוסה אחת קלוריות 75 כוס שעועית לבנה 2/3 קלוריות 75 כוס עדשים מבושלים 2/3 קלוריות 75 חלה פרוסה אחת קלוריות 75 לחם אחיד/חי/לבן פרוסה אחת קלוריות 75 


מוצרי חלב:

חלב מפוסטר 1כוס קלוריות 110 חלב דל שומן 1 כוס קלוריות 85 גיל 1 גביע קלוריות 110 יוגורט 1 גביע קלוריות 128 

פרילי 1 גביע קלוריות 120 מעדן דיאט 1 גביע קלוריות 68 גבינה לבנה 1/2% שומן 2 כפות קלוריות 30 גבינה לבנה 5% שומן 2 כפות קלוריות 60 גבינה צהובה גלבוע פרוסה קלוריות 60 גבינה מותכת משולש אחד קלוריות 50 שמנת 1 גביע קלוריות 310 גבינה מלוחה 9% שומן קלוריות 50

השמנת יתר ודיאטה להשמנה

דיאטת השמנה

דיאטה מהירה

יעקב עזרא Ph.D מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן כושר. מרצה במכון מור (לאוסטאופורוזיס) ובבית הספר להסמכות מאמנים של וינגייט - באוניברסיטת ת"א (אימונים לפיתוח הגוף ותזונה).

כתב את הספרים:  
1. אבן הפינה בתחום פיתוח הגוף.     
2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי.  
3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאות!

בעל קליניקה לרפואה נטורופטית ונותן שרותים: 
* טיפול במחלות שונות (כולסטרול, מחלות לב, סוכרת ועוד...).
* דיאטות הרזייה ועיצוב הגוף.
* פיתוח גוף - עיצוב וחיטוב הגוף.
לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

סטופ-איט קובי עזרא

סטופ-איט stopEat

המוצר סטופ-איט (stopeat) אשר מכיל צמח הקונג'אק (KONJAC) בריכוז גבוהה ביותר, הצמח קונג'אק במקורו מיפן. הבקעות מצמח הקונג'אק מכילות ריכוז גבוהה של סיבים תזונתיים ובעיקר הסיב התזונתי – גלוקומנאן (GLOCOMANNAN).

הסיב התזונתי גלוקומנאן הינו פוליסכריד, כלומר שמבחינה כימית מדובר ברב סוכרים או פחמימה מורכבת וסוכרים: מנוז וגלוקוז, זהו למעשה סיב המסיס ויכול לספוג עד פי 200 ממשקלו במים.

כתוצאה מספיחת הנוזלים נוצר ג'ל בדומה לבליל המזון, הסיב גלוקומנאן מתנפח בקיבה וגורם לתחושת שובע. כל למעשה אנו מקטינים את הפוטנציאל לאכול יותר! וכל זאת ללא הוספת קלוריות מיותרות.

גלוקומנאן הינו רכיב המצוי במוצר סטופ-איט, יוצר תחושת שובע ומלאות באמצעות אפקט ספיחת המים, כתוצאה מכך נוצר ג'ל סמיך, הג'ל הסמיך גורם לעיכוב ריקון הקיבה ומאט את שחרור הסוכר למחזור הדם.

רמות נמוכות ומאזנות של אינסולין וגלוקוז בדם אשר מסייעים להקטנת הכמיהה וההשתוקקות למתוקים.

בנוסף, גלוקומנאן משפר פרופילי שומנים בדם, יכול להוריד את לחץ הדם הסיסטולי, בגלל תופעות אלה, יכול הגלוקומנאן להפיק תועלת רבה אצל אנשים עם תסמונת מטבולית, סוכרת, מחלות לב וכלי דם.

מחקרים מראים כי עם השלמת תזונתיות של הסיב גלוקומנאן הוא משפר את תהליך ההרזיה והדיאטה. אנשים אשר נטלו את המוצר סטופ-איט stopeat שבעים מהר יותר ולכן נוטים לאכול פחות.

גלוקומנאן עשוי לקדם ירידה במשקל אצל אנשים הסובלים מהשמנת יתר, גם בהיעדר של דיאטה מוגבלת בקלוריות.

כאשר מבוגרים שמנים צרכו גרם אחד של הסיב גלוקומנאן שעה לפני הארוחה במשך שמונה שבועות, הם איבדו בממוצע של 5.5 ק"ג ממשקל הגוף, ללא שינויים אחרים בדפוסי האכילה שלהם או דפוסי פעילות גופנית.

מאחר שאנשים רבים לא רוצים לשנות או לא יכולים לשנות את התזונה שלהם ואת אורח חייהם, תוסף המזון סטופ-איט STOPEAT המכיל סיבים טבעיים, יכול לעזור להם ליהנות מן ההשפעות המטיבות, אודות ההרזיה ושמירת בריאות תקינה.

במגזין הרפואי: J Am Med Assoc. 1923;81(9):777-792 . פורסם אודות השפעתו המיטיבה של הקונג'אק-גלוקומנאן על שומני הדם.

גלוקומנאן- מחקרים קליניים :

1. מחקרים קליניים מאשרים שגלוקומנאן המצוי בפקעות קונג'אק ( KONJAC ) מוריד את רמות הכולסטרול , את הכולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות נמוכה ( LDL ), מבלי להשפיע על לחץ הדם הדיאסטולי.

1. במחקר כפול סמיות אחר, נמצא כי כעבור עשרה ימים של טיפול שורש קונג'אק גלוקומנאן, חזרו הרגלי המעיים של חולים הסובלים מעצירות כרונית למצב נורמאלי.

1. מחקר אחר הראה כי חולים שקיבלו 3 או 4 גרם ליום של גלוקומנאן, העלו בממוצע 3-6 יציאות מעיים יותר בשבוע, בהתאמה, ללא שלשול או גזים.

   
   

1. ירידה במשקל : מחקר שכלל 200 נבדקים הסובלים מהשמנת יתר שקיבלו במשך 16 שבועות גלוקומנאן או פלצבו (אין-בו), נמצא כי הקבוצה שקיבלה גלוקומנאן וסיבים איבדו כ- 4.52 ק"ג בממוצע לעומת 0.79 ק"ג של קבוצת הביקורת.

   
   

קבוצת הגלוקומנאן גם העלתה את תחושת השובע לעומת קבוצת הביקורת. הכולסטרול ( LDL ) פחת משמעותית וכמו כן, במחקר דווח כי הטיפול נסבל ולא דווחו תופעות לוואי כלשהם.

מהספרות הרפואית

1. יש לציין, כי מהספרות הרפואית עולה כי צריכת סיבים תזונתיים , תורמת לבריאותינו התקינה, סיבים תזונתיים מסייעים לניקוי הפסולת (לרבות חומרים מסרטנים) ממערכת העיכול.

2. הסיבים תורמים לאיזון והורדת יתר לחץ דם, הסיבים התזונתיים נקשרים למלחי המרה (אבן הבניין ליצירת הכולסטרול וכך מפחיתים את רמות הכולסטרול בדם. כמו כן, נצפה גם ירידה ברמות הטריגליצרידים (חומצות שומן) בדם.

3. הסיבים מאזנים ומפחיתים את רמות הסוכר בדם, כתוצאה מהאטה בספיגת הסוכר למחזור הדם ישנה ירידה באינדקס הגליקמי של המזון, כלומר שכך נמנע את תנודות הסוכרים במחזור הדם ונפחית בחולי סוכרת את רמת ההמוגלובין המסוכר ( hb.A1c ), הדבר ימנע התפתחות מחלות עתידיות הקשורות למחלת הסוכרת.

4. הסיבים בשילוב נוזלים מונעים עצירויות וכידוע, במהלך הדיאטה אנו נתקלים בתופעת העצירות. האומנם מזונות כפירות וירקות מכילים סיבים תזונתיים אך במוצר סטופ-איט STOPEAT, יש לנו את הסיב שהופך מג'ל וסופח יותר מים בהשוואה לסיבי המזון הרגילים.

5. ממחקרים ניסיוניים עולה גם שצריכת סיבים-גלוקומנאן עשוי להגן מפני סוגים מסוימים של סרטן. עבור אלה מאיתנו שעברו בשלום את גיל 60, אילו חדשות טובות.

כאשר קשישים מקבלים סיבים-גלוקומנאן, החיידקים שבמעיים צמיחתם משתפרת, אותם החיידקים שנקראים "חיידקים טובים", כגון: ביפידו-בקטריה ( BIFIDOBACTERIUM ), ריבוי החיידקים הטובים קשורה לירידה ברכיבים ניטרוזמינים ( NITROSAMINES ) שהם חומרים פרו-סרטניים, אחראי להתפתחות סרטן הכבד וסוגי סרטן אחרים.

החיידקים הטובים מעודדים את תנועתיות (פריסטלטיקה) המעיים, כך עוזרים הסיבים להעביר את חומרי הפסולת אל מחוץ לגוף לפני שהם יכולים לקדם למחלת הסרטן ומחלות אחרות.   

סטופ-איט ותופעות לוואי

כאשר צריכת הסיבים מוגברת, אנשים מסוימים עלולים לחוות אי נוחות במערכת העיכול או שינויים בתדירות היציאות. אך יש לציין, כי זה פשוט תקופת הסתגלות של הגוף לצריכת כמויות גדולות יותר של סיבים תזונתיים. אנשי מקצוע רפואיים, ממליצים להוסיף סיבים לתפריט בהדרגה עד שהגוף מסתגל.

היות והסיבים המסיסים בצורת ג'ל עם מים, חשוב לשתות הרבה מים עם תוספי סיבים. צריכת מים בשפע תסייע לייעל את פעולותיה של הסיבים בגוף ולמנוע תופעות לוואי כגון: התייבשות או עצירות.

כמו מרבית הסיבים המסיסים אחרים, גם לגלוקומנאן יש פוטנציאל להיקשר עם רכיבי מזון ולהפחית את ספיגת המזון בגופינו. ( E -425).

זקן תירס ( ZEA MAYS )

המוצר סטופ-איט STOPEAT , מכיל את הצמח הזקן תירס, שברפואת הצמחים המודרנית נחשב לצמח עדין לטיפול בהפרעות דרכי השתן – משתן. כך מצמצם את עודפי הנוזלים ומונע את המראה המלא "המראה הבצקתי".

Refrences for ZEA MAYS

1. Chan H., But p. (1980) Pharmaco. Applic. Chin. Mad. Vol. 11. 
2. haha S., J. (1973) K'at'ollick, Taehak. Uihak., Nonmunj, 25, 127. 
3. Czech.Masteikov¨¢ R, et al.Ceska Slov Farm. 2007 Apr;56(2):85-9 .

אצת ספירולינה ( arthrospira plantensis )

המוצר סטופ-איט STOPEAT , מכיל את אצת הספירולינה, שלה פעילות אנטי-אוקסידנטית, חיזוק מערכת החיסון ועוד.., אצת הספירולינה הינה אצה חד תאית (מקרו אצה).

אצת הספירולינה מכילה רכיבי מזון החיוניים לבריאותינו כגון: ויטמינים (ויטמין E , ויטמין B12 , בטא קרוטן), מינראלים (סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן וסלניום, נחושת ואבץ), חומצות שומן חיוניות ( GLA ), כלורופיל וחומצות אמינו (כל חומצות האמינו חיוניות לרבות מטיונין וליזין), על כן אצת הספירולינה מסייעת לטיפול גם במצבים כמו: תסמונת התשישות הכרונית ועייפות כרונית, השמנת יתר, פיברומיאלגיה, אנמיה וכו'.

הספירולינה לסייעת לנו בתהליך הדיאטה וההרזיה בשל הרכבה המושלם, אשר מסייע לנו לשמור על בריאות תקינה ומאוזנת גם במהלך דיאטה. מאחר והספירולינה מזון מרוכז כשנוטלים אותה לפני המזון היא מסייעת לנו לתחושת השובע ומפחיתה לנו את תחושת הרעב שהמוח משדר לגופנו בזמן תהליך הדיאטה וההרזיה.

בשנת 2005 פורסם בירחון המדעי " Current Pharmacological Biotechnology ", מחקר שהראה שספירולינה מגבירה את התפקוד החיסוני של הגוף ע"י הגברת הפעילות של תאי המקרופאג'ים, בנוסף נצפתה עלייה ביצירת נוגדנים, ציטוקינים, תאי T ו – B .

נצפתה ירידה בתאים מסרטנים וברעלנים בכבד וכליות. מסקנות המחקר יחסו 
את התוצאות לתכונות הנוגדות חמצון של אצת הספירולינה, ששיפרו את תפקוד הכבד והכליות.

חשוב לציין, שהמוצר סטופ-איט STOPEAT הינו מכיל :

• · סיב תזונתי גלוקומנאן שמאושר במדינות אירופה וע"י ה- FDA (מנהל התרופות והמזון האמריקאי) ומשרד הבריאות הישראלי.
• · רכיבים טבעיים בלבד!

ואינו מכיל סוכר, חיטה וחומרי לוואי אחרים! סטופ-איט STOPEAT תכולה:

90 כמוסות, כל כמוסה מכילה 520 מ"ג

רכיבים פעילים במוצר סטופ-איט :

קונג'אק גלוקומנאן ( konjak glucomanan )

זקן תירס ( zea mays )

אצת ספירולינה ( arthrospira plantensis )

רכיבים בלתי פעילים:

תאית (סיבים), מגנזיום ציטראט, הכמוסה צמחית

סטופ-איט כשר פרווה (צמחי)

המוצר סטופ-איט הינו צמחי, כשר פרווה בהשגחת הרבנות גליל תחתון.

אופן השימוש :

כמוסה אחת עם 2 כוסות מים כחצי שעה לפני הארוחה, כשלוש פעמים ביום.

מחסור במינרלים קובי עזרא

מחסור במינרלים...  מחסור בסידן לעתים קרובות הסימפטום המידי של מחסור בסידן בגוף, הוא מתח בשרירים. לעתים חווים זאת כנדודי שינה, התכווצות שרירים, או היפראקטיביות. בטווח הרחוק יותר, מחסור בסידן עלול להוביל ללחץ דם גבוה, או אפילו להתקף לב, הואיל והלב הוא שריר. 

אנו חיים בחברה של אנשים אשר מחסור הסידן בגופם חמור. הסיבה העיקרית לכך שאנשים נמצאים בבתי אבות היא המחסור בסידן בתפריט התזונה שלהם. 

רוב הנשים יודעות שהן זקוקות לסידן בתפריט היומי שלהן. למרבה הצער, הן נוטות להתפתות לשידולי מפרסמים, אשר מציגים את יתרונות הסידן ואז מנסים למכור להן מוצר נחות או לא יעיל.



תוספי סידן רבים המוצעים בשוק היום, אפילו אלה של "חברות מקצועיות", לא נספגים כראוי בגוף. אנשים רבים סופגים רק כ- 20% עד 30% ממרכיבי התזונה החיוניים שהם צורכים. נתון זה נכון עבור מרכיבי תזונה המגיעים ממקורות מזון וכן עבור תוספות מזון. 

סידן ומגנזיום יכולים לעזור במניעת: 

•  אוסטיאופורוזיס,
•  כאבי שרירים,
•  התכווצויות שרירים,
•  נדודי שינה,
•  אנרגיה נמוכה,
•  מתח,
•  לחץ דם גבוה,
•  כאבי גב,
•  היפראקטיביות.

היות וסידן הוא מרכיב חיוני בבניית עצמות חזקות, ולרובנו חסר סידן בגלל הרגלי אכילה לקויים, הרי שמומלץ שגברים, נשים וילדים כאחד ייקחו תוסף סידן מדי יום. 

מגנזיום יכול לעזור במקרים של מחלות לב, סוכרת, התכווצויות שרירים, תשישות כרונית, היפראקטיביות… 

מגנזיום הוא מינרל חיוני הדרוש להשגת בריאות טובה. אולם, ארגון גאלופ מצא, שבקרב 72% מהאמריקאים הבוגרים קיים מחסור בתצרוכת התזונתית המומלצת (rda) של מגנזיום. 
לגברים בגיל 19 ומעלה, התצרוכת התזונתית המומלצת למגנזיום הינה 350 מ"ג ליום. לנשים בגיל 19 ומעלה, היא 280 מ"ג ליום. 
ד"ר ריצארד ריבלין,m.d. , הוא מנהל מחלקת המחקר התזונתי במרכז לחקר הסרטן על-שם סלואן-קטרינג בניו יורק. הוא מציין: "השכיחות של מחלות לב, סכרת ואפילו התכווצויות שרירים גדלה בצורה דרמתית בקרב אנשים מבוגרים, ואלה הם כולם מצבי בריאות אשר נמצא בהם מחסור במגנזיום.

" ד"ר ריבלין מוסיף, "סקר גאלופ הראה מודעות כללית גבוהה לחשיבותם של מרכיבי תזונה כגון ויטמין c וסידן. אבל ברור שמרבית הצרכנים אינם מודעים לתפקיד המגנזיום - החיוני לתפקודם של מינרלים אחרים כגון הסידן, כמו גם לתפקוד תקין של הלב והשרירים." 

סוכרת - סקר אחר של חברת גאלופ, שנערך בקרב 500 מבוגרים חולים בסכרת, דיווח שלמעלה משמונים אחוזים מהחולים במחלה, צורכים מגנזיום במידה בלתי מספקת. "דבר זה מעורר דאגה", אומרת סוזן ת'ום, דיאטנית מוכרת, "הואיל ומחקרים הראו קשר חזק בין מגנזיום לבין יכולתו של הגוף להשתמש באינסולין בצורה נאותה." 

סינדרום התשישות הכרונית 

על פי ד"ר פאול ר. צ'ייני, וד"ר צ'ארלס וו. לאפ, מגנזיום יכול להיות התוסף החיוני ביותר,  אשר משפיע על מטופלים שחולים בסינדרום התשישות הכרונית (cfs), היות וידוע שמחסור תוך-תאי במגנזיום, קיים אצל מטופלים הסובלים מהפרעה זו. 
"אנשים החולים בסינדרום התשישות הכרונית בדרך כלל מרגישים טוב יותר כשהם מוסיפים לתפריט התזונתי שלהם מגנזיום", מדווח ד"ר ג'יימס ב. פירס בספרו, מגנזיום לבריאות הלב. "אנשים הסובלים ממחלת גרייבס נוטים לסבול ממחסור במגנזיום. כמו כן, אם אתה חי או עובד בסביבה מתוחה, או שאתה בן מעל ל-59 שנים, אתה מועמד למחסור במגנזיום." 

הפרעת ההיפראקטיביות - ליקויי קשב (add או adhd) מוגדרת כאימפולסיביות שאינה מתאימה לגיל, כחוסר ריכוז ולעתים כפעילות גופנית מופרזת. adhd נקשר גם לקשיי למידה וחוסר כישורים חברתיים. 
למרבה הצער, תיוגו של ילד כחולה במחלת,adhd הוא מעשה שרירותי במידת מה. אין זה ברור מהי התנהגות 'רגילה', וכך קורה שהגדרת 'בלתי-רגיל' אינה ברורה באותה המידה. אולם בכל שנה נרשמים מיליוני מרשמים ברחבי ארצות הברית וגם בישראל לתרופה ריטלין. 
הורים רבים הביעו דאגה גוברת מהאיום לו חשופים ילדיהם, עם תרופה דמוית-אמפטמין כגון ריטלין, אשר משווקת בצורה כה נרחבת. 
חוקרים מוצאים גורמים רבים אותם חייבים לשקול, כאשר מנסים לגלות את הסיבה לילד היפראקטיבי. לדוגמא, עופרת וחשיפות למתכות כבדות אחרות נקשרו ל- adhd. מזונות מעובדים יכולים להוות גורם, כיוון שרבים מהם מכילים חומרי לוואי, צבעי מאכל, וכימיקלים. במחקרים מבוקרים אשר נערכו על ילדים הסובלים מ- adhd, נתגלה בבירור שצבע המאכל הצהוב, טרטזין, מעורר את הסימפטומים של ההפרעה.
במחקר שנערך בקרב אוכלוסיה של 26 ילדים הסובלים מ- adhd, ניתנה להם דיאטה היפו-אלרגנית. אצל תשעה ילדים חל שיפור ניכר, ואז ניתנו להם חומרי לוואי שונים. כל התשעה הפגינו תופעות מוגברות של ההפרעה, כאשר ניתנו להם חומרי הלוואי האלה. 

יש הורים המאמינים שסוכר יכול להחמיר adhd. מחקר אחד מצא שהימנעות מצריכת סוכר, מורידה את האגרסיביות וחוסר המנוחה בילדים היפראקטיביים. התגלה שבנות שהגבילו את צריכת הסוכר, השתפרו יותר מבנים. אולם, מחקרים אחרים מציינים שצריכת סוכר הביאה לתופעות שליליות בקרב ילדים מעטים בלבד.
תוספי תזונה אשר יכולים להיות לעזר: מחסור במספר חומצות שומניות חיוניות אובחן בחלק מהילדים הסובלים מ-adhd, בהשוואה לילדים שלא נפגעו מ- adhd. 

ויטמינים מקבוצת b, ובמיוחד ויטמין b6, נוסו אף הם עבור adhd. במחקר שנערך עם שישה ילדים בעלי רמת סרוטונין נמוכה בדם, נמצא שויטמין ,b6 בכמויות של 15 עד 30 מ"ג לק"ג של משקל גוף, יעיל יותר מאשר מתילפנידט (ריטלין).
לחלק מהילדים עם adhd יש רמות נמוכות של מגנזיום. במחקר ראשוני אך מבוקר, נבדקו 50 ילדים הסובלים מ-adhd בעלי רמת מגנזיום נמוכה (אשר נקבעת על פי תאי הדם האדומים, השיער ורמות הנסיוב של המגנזיום). לילדים אלה ניתנו 200 מ"ג של מגנזיום ליום במשך 6 חודשים. בהשוואה ל-25 ילדים אחרים הסובלים מ-adhd , שהיו גם הם בעלי מחסור במגנזיום, אלה שניתנה להם תוספת המגנזיום הפגינו ירידה משמעותית בהתנהגות ההיפראקטיבית. 

מזון טוב אשר מעודד עצמות חזקות 

מחקרים מלמדים שצריכה קבועה של ויטמין k, אשלגן, מגנזיום סיבי, אבץ וויטמין c הינה חיונית לעצמות חזקות. מומלץ לצרוך תוסף תזונה טוב של סידן/מגנזיום ולכלול את המרכיבים הבאים בתפריט היומי שלך על בסיס קבוע. 

פירות טריים וירקות 

רבים מהחומרים המזינים המתוארים לעיל נמצאים במגוון של פירות וירקות טריים. מומלץ לכלול מזונות עתירי-סידן אלה בתפריט היומי שלך: טופו, אצות ים, וירקות בעלי עלים ירוקים, כגון, פטרוזיליה, גרגיר הנחלים וברוקולי. 

האם מוצרי סויה טובים לעצמות חזקות? 

מחקר הראה שצריכת מוצרים עתירי סויה קשורה גם היא לצפיפות עצם גבוהה אצל נשים שלאחר גיל הבלות. מעריכים שתרכיב בסויה שנקרא "איסופלאבון", פועל בגוף בדומה לאסטרוגן. 
במחקר שנערך בקרב 478 נשים שלאחר גיל הבלות, נמצא כי צפיפות המינרלים בעצם היתה גבוהה ביותר בקרב הנשים שהיתה להן הצריכה הגבוהה ביותר של מוצרי סויה. מומחים אחדים יטענו, לעומת זאת, שדרושים מחקרים קליניים נוספים לפני שניתן יהיה לתת המלצות ספציפיות בנוגע למינון איסופלאבון ממקור סויה למניעת אוסטיאופורוזיס. 

חלבונים וחוזק העצם 

חלבון הכרחי לתפריט בריא. אולם, יותר מדי חלבונים עלולים לתרום להיחלשות העצם. הפרשת סידן דרך השתן גוברת כאשר קיימות בגוף כמויות גדולות של חלבון, או של סוכר, מלח ופוספטים, לרבות משקאות מוגזים. 
האקדמיה הלאומית למדע של ארצות הברית ממליצה לצרוך 80 גרם של חלבון ליום. מומחים אחדים סבורים שזה יכול להיות גבוה מדי, מאחר שחלבון רב מדי 'גונב' סידן מהגוף. אלה אומרים שבין 40 ל- 60 גרם של חלבון ליום היא כמות מספקת. 

ברשימת המרכיבים מהם יש להימנע כדי לשמור על עצמות חזקות, נמצאים קפאין, אלכוהול וטבק. מעניין שרכיבים אלה מופיעים במרבית הרשימות של "להימנע מ…" כדי לשמור על בריאות טובה.

קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוח-הגוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול!. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

מאזן הוצאת האנרגיה קובי עזרא

מאזן הוצאת האנרגיה בגופנו: מצד אחד הכנסת אנרגיה שמתאפשרת ע"י הכנסת מזון ושתייה,והוצאת אנרגיה מתחלקת לחלקים: ירידה במשקל - הוצאת אנרגיה גדולה מהכנסת האנרגיה ולהפך בעליה במשקל.

המרכיבים של ההוצאה האנרגטית הם:

הצרכים לקיום גופנו: bmr - חילוף חומרים. צריכת האנרגיה במנוחה, האנרגיה שהגוף זקוק לה על ממת להתקיים.

אנו זקוקים לכ- 50%-60% מסה"כ הוצאת האנרגיה הימית. והדבר תלוי במספר גורמים, כמו: משקל הגוף שלנו, הגובה, הרכב גופנו (כלומר מסת שרירים, אחוזי שומן וכו'), מצב בריאותי, מצב נפשי, גנטיקה ועוד.

כשאנו שרירים יותר, כמו הספורטאים, הגוף שלנו צורך יותר אנרגיה במנוחה,- זאת היות ומסת השריר פעילה ביותר מבחינה מטבולית.

תהליך עיכול המזון וניצולו: האנרגיה שהגוף צורך על מנת לנצל את המזון שאנו אוכלים, כלומר לפרק לעכל את המזון, וכך גם לאפשר לקיים את תהליכי העיכול, יצירת האנזימים שמפרקים את אבות המזון, ועד לספיגת המזון. עומד על כ- 10%-15% בקירוב.

אכילת מזונות עשירים בשומנים וחלבונים לוקח להם יותר זמן לעיכול ולפירוק,- לכן ישנה המלצה כללית להעדיף אכילת פחמימות לפני תהליך האימון.

ספורט ופעילות גופנית: ככל שאנו מבצעים יותר פעילות גופנית ספורטיבית, כך הערך הנ"ל יתפוס כחלק נרחב יותר מהוצאת האנרגיה הכללית שלנו כ- 30%-40% לספורטאים וזאת ללא מאומנים.

 

מקורות האנרגיה במזון:

1 גרם פחמימה = 4 קק"ל,

1 גרם חלבונים = 4 קק"ל, 

1 גרם שומנים = 9 קק"ל,

1 גרם אלכוהול = 7 קק"ל.

דיאטת הזון - The Zone Diet - קובי עזרא

דיאטת הזון - The Zone Diet דיאטה מאוזנת - קובי עזרא

דיאטת הזון הינה דיאטה פופולרית שעתידה ליצור הרגלי אכילה בריאים לכל החיים. אחד מהיתרונות הדיאטה הינו לירידה במשקל.

אם אתם מחפשים לרדת במשקל תוך אכילה בריאה, תזונה מאוזנת, מומלץ לבחון את תוכנית הדיאטת הזון.

מהי דיאטת הזון?

 

דיאטת הזון הינה לפי שיטתו של בארי סירס, אשר פרסם את הספר דיאטת הזון (The Zone Diet). ספר זה התווה תוכנית אכילה מאוזנת שהיחס בין חלבונים לפחמימות בדיאטה של האדם. לפיכך, דיאטת הזון המתכונים מכילים את האיזון הנכון של פחמימות וחלבון, מה שהופך אותו ברכה לאלה שלא יכולים לסבול את הרעיון של הולך לגמרי הרחק מפחמימות. 

המונח "The Zone Diet" מתייחס לאיזון הנכון של ההורמונים בגוף האדם. לפי התיאוריה של בארי סירס, הורמונים כמו אינסולין, גלוקגון ואחרים, יגרמו לחוסר איזון ביניהם והתוצאה תהיה השמנה ונטייה להתפתחות מחלות.

נוסחת דיאטת הזון:

הנוסחה שנקבעה עבור תפריטים The Zone Diet היא 40:30:30 עבור מנה של פחמימות (40%), חלבונים (30%), ושומנים (30%). דיאטת הזון צריכה להכיל חומצות שומן בכמות נאותה של אומגה 3 ואומגה 6.

המילה דיאטה מגיע מהשפה היוונית שפירושה "דרך חיים". דיאטה היא אורח חיים-לא סט של חוקים דרקוניים שאתה ללכת שבי. דיאטה בשיטת הזון שולטת ביטויים של גנים לאיזון הורמונלי כדי לתת לך את החיים יותר וטוב יותר כדי שכולנו שואפים.

דיאטת הזון מסייעת בעיקר לשליטה על ההורמונים שלנו. איזון הורמונלי משפיע על כל המרכיבים החשובים של בריאותנו:

הרכב הגוף,

ניצול אנרגיה,

הכימיה בדם, 

ועוד הרבה יותר.

מזון הוא תרופה!. זה אולי נראה מזעזע, אבל לחשוב על ההגדרה של תרופה.

תרופות גורמות לשינויים פיזיולוגיים בגוף. ואכילת המזון יש את אותו האפקט.

כלומר שהתזונה שלנו יכולה להביא לשינוי חיובי או שלילי בגופנו.

אז למה אנחנו צריכים לצפות לתוצאות שונות כאשר אנו מזינים את גופנו כ- 17 פעמים יותר בצריכת המזון הדרושים לנו, ומהווים הדיאטה שלנו של באיכות נמוכה אשפה מעובד ללא ערך תזונתי? אנו רואים את התוצאות של אורח חיים זה היום בעולם המערבי.

דיאטת ה-Zone אינה העניין של האכילה "דלת פחמימות" או "בעלת צריכת חלבון גבוה" או משהו כזה.

זוהי דיאטה מאוזנת, המורכבת מ: 

• חלבון (רזים, בשרים טבעיים עדיפים).

• פחמימות (פירות גליקמי עומס נמוך בעיקר וירקות).

• שומן (אחד מהמקרונוטריאנטים החשובים ביותר!).

עם את האיזון הנכון של חלבון, פחמימות ושומנים, אתה יכול לשלוט בשלושת הורמונים עיקריים שנוצרו על ידי התזונה האנושית - אינסולין, גלוקגון ופרוסטגלנדינים (eicosanoids).

אינסולין - הורמון אחסון. עודף אינסולין גורם לך שומן ושומר לך שומן. זה גם מאיץ דלקת שותקת.

גלוקגון - הורמון גיוס שאומר לגוף לשחרר פחמימות מאוחסנות בקצב קבוע, דבר שמוביל לרמות גבוהות של סוכר בדם התייצב. זהו המפתח לביצועים נפשיים וגופניים אופטימליים.

פרוסטגלנדינים (Eicosanoids) - אלו הם ההורמונים שבסופו של דבר שולטים על תגובת הדלקות בגופנו. הם גם שולטים על ההורמונים בעקיפין לתזמר למגוון רחב של מערכות הורמונליות אחרות בגוף.

קובי עזרא (Ph.D) מומחה לרפואה נטורופטית, תזונאי ומאמן אישי. מכין ספורטאים ודוגמנים לקראת תחרויות ומופעים. כתב את הספרים: 1. אבן הפינה בתחום פיתוח גוף. 2. ספורטולוגיה - המדריך לספורטאי. 3. סטרואידים-כל מה שרצית לדעת? ולא העזת לשאול! הורמון גדילה. לפגישת יעוץ בקליניקה: 0528567140

קפאין ממריץ קובי עזרא

קפאין הינו אלקלואיד ממריץ ממשפחת הקסנטינים, הקפאין מצוי בעיקר בפולי הקפה, גואראנה, עשב המאטה, התה, הקקאו. 

תכונתיו הפרמקולוגיות העיקריות של הקפאין הם גירוי מערכת העצבית המרכזית – התעוררות ע"י שחרור ההורמון אדרנלין (אפינפרין), גירוי מערכת הנשימה – הרחבת כלי הנשימה והרפיית השריר החלק אשר עוטף את הברונכים, גירוי קצב הלב – עלייה בדופק.

קפאין נספג במהירות ורמות גבוהות מופיעות בדם כעבור כ- 45-15 דקות לאחר צריכתו כשיא הריכוז בפלזמה מגיע כעבור שעה. כמו כן, קפאין מופרש מהגוף במהירות, לוקח כ- 6-3 שעות עד שרמות הקפאין יורדות בדם לכמחצית.

 השפעות מטבוליות של קפאין באדם: חמצון שומנים בדם. נמצא שצריכת קפאין ממריצה תגובה ליפוטרופית (ניצול שומן לאנרגיה) והוצאת אנרגיה.

מתוך: Am J Clin Nutr January 2004 vol. 79 no. 1 40-46

* האם קפאין ודיאטת הרזיה?

קפאין הופיע בעבר בקטגוריית החומרים הממריצים וברשימת החומרים האסורים לשימוש, על פי חוקי הוועד האולימפי הבין-לאומי. בהחלטה שהתקבלה ע"י הסוכנות העליונה למניעת סימום (WADA), הוחלט להשמיט את הקפאין מרשימת החומרים האסורים, כך שמהראשון בינואר 2004 לא נחשב הקפאין כחומר אסור בשימוש לספורטאים בענפי ספורט אולימפיים.

קפאין ודיאטה לשרפת שומנים: הקפאין מגביר תגובת הליפוליזה (Lipolysis), תגובה זאת גורמת להבין כי צריכת הקפאין תגביר את תהליך ניצול השומנים לאנרגיה ובעיקר בעת פעילות גופנית אירובית.

השפעת קפאין המתקבל משתיית קפה לעומת קפאין המתקבל מטבליות נמוכה יותר. הסיבה נעוצה, ככל הנראה, בתרכובות נוספות הקיימות בקפה ובולמות את פעולת הקפאין.

במחקר שבוצע על רוכבי אופניים ניצפה שיפור בסיבולת לאחר צריכת קפאין. הקפאין עשוי לשפר את התגובה הליפוטרופית (lipolysis) וההשפעה חיובית על העברת מסרים עצביים.

מתוך: Medicine and Science in Sports [1978, 10(3):155-158]

תזונה לשריפת שומנים קובי עזרא

רכיבי תזונה המסייעים לשריפת שומנים (חיטוב השרירים, דיאטה). 

לא עוד דיאטות של חומרים כימיים המזיקים לגופכם!

לא עוד דיאטות רעב המבוססות רק על חסה או כרוב!. 

דיאטות בריאות עם תפריט עשיר ברכיבי תזונה בריאים שיביאו אתך לגוף חטוב ובריא בפרק זמן הקצר ביותר. 

דיאטה מצליחה ללא כל כדורים מסוכנים, דיאטה, בה תרגישו בשינוי כבר מן הרגע הראשון ותבחינו בתוצאות מדהימות תוך חודשיים בלבד ! ! ! 

להלן סיפורים אישיים של מטופלים אשר עברו את התהליך של הדיאטה בהתאמה אישית

התחושות מתועדות בוידאו ולא רק בתמונות!

רוצים גם קבלו קישור לרישום: 

 דיאטה לחיטוב הגוף

הידעתם כי 98% מכלל מולקולות הגוף לרבות ה- D.N.A מוחלפות במהלך שישה חודשים ?

האם אתם מבינים כי עובדה זו אומרת במילים אחרות ופשוטות שאפשר להנדס כל אחד ואחד מכם???

שיטת Diet2All אומרת שכל אחד ואחד מכם הוא אינדיבידואל ולכל אחד ואחד מכם מתאימה שיטה אישית נפרדת וייחודית לגוף שלכם ולגנטיקה האישית והאינדיווידואלית שלכם. 

כמו"כ השיטה מתייחסת למצב הגופני מבחינה פיזיולוגית ופסיכולוגית לדוגמה: 

מבחינה פיזיולוגית - מי אתם? כמה אתם שוקלים? כמה אחוזי שומן גופכם מכיל? עד כמה אתם פעילים גופנית? אורח חיים וכד'.

מבחינה פסיכולוגית - מי אתם? במה אתם עוסקים? כיצד אתם מגיבים לאירועים בחיי היום יום - מה אתם אוהבים לאכול? כמה? מתי? למה ?

דיאטה מהירה קובי עזרא

דיאטה מהירה (דיאטת הרזיה וחיטוב הגוף לגברים ונשים).

אכילה הנובעת מצורך? מחקר חדש אשר פורסם במאי 2008 ב cell metabolism חושף ממצאים חדשים. המחקר מראה כי ההורמון גרלין ( ghrelin) המשפיע על תחושת התיאבון, גורם לכך שהמזון יראה טעים יותר ומפתה יותר באמצעות הפעלת מרכזי תגמול במוח.

צריך לדעת לאזן נכון את מרכיבי התזונה. הדעה הרווחת בקרב הספורטאים היא שהיחס התזונתי הטוב ביותר בנוי מ-60% פחמימות, 30% חלבונים, 10% שומנים. 

למידע נוסף: 

דיאטה מהירה מאוד