איך נוצרת שריפת שומנים לאנרגיה בגוף?

קובי עזרא מספר איך נוצרת שריפת שומנים לאנרגיה בגוף?. איך לשרוף את עודפי השומן לאנרגיה?.
תודות לאתר:  http://diet2all.net

כל מתאמן רוצה בגוף בריא, אך גם חטוב ושרירי, חזק אשר יכול לבצע ביצועים מרשימים.

שמן דגים בכלל וחומצות השומן מסוג אומגה 6 ו-3 בעלי השפעה על הרכב גופנו, וכמובן הדבר עשוי לשפר לנו את הביצועים הספורטיביים בכלל והבריאות בפרט.

ראשית יש לציין כי ישנן מספר סוגים של חומצות השומן מסוג אומגה 3:

החומצה האלפא-לינולנית (ALA), המצויה בזרעי צ'יה, זרעי פשתן, זרעי מרווה מרושתת, באגוזים (בעיקר אגוז מלך) וכו'. חומצה זו הופכת, בתהליך מטבולי, לשני סוגים נוספים של אומגה 3. חומצות בשם EPA) eicosapentaenoic acid) ו- DHA) docosahexaenoic acid).

יש לציין כי צריכת קפאין, אלכוהול, שומני טראנס (המצויים במרגרינה ומאפים), ההורמון אינסולין וצריכת פחמימות (ובעיקר סוכרים) מדכאים את תהליך ההמרה הנ"ל.

למעשה כשבצב הבריאות אופטימלי, ניתן להמיר את החומצת השומן האלפא-לינולנית בכ-10% בקירוב, לחומצות השומן הפעילות - EPA ו- DHA, ויש לציין כי חומצות שומן הנ"ל דומיננטיות בשמן דגים. למעשה חומצות שמן הנ"ל מחשבות לחומצת שומן חיונית (Essential Fatty Acid - EFA). כלומר שגופנו אינו מסוגל לייצרן בעצמו, על כן דרושה הספקתן מהתזונה.

אומגה 3 מסייעת לשריפת שומן?
אומגה-3 מסייעת להגביר את חמצון השומן, כלומר שריפת השומנים בגוף. רמות גבוהות של סוכר ואינסולין בדם ידכאו את שריפת שומן לאנרגיה. זאת היות ומצבי היפרגליקמיה והיפראינסולינמיה מגבירים את ייצור ה- malonyl CoA בתאים, דבר המגביר את הנטייה ליצור ולבנות שומן, ע"י האנזים: acetyl-CoA carboxylase.

לכן תזונה העשירה בחומצות השומן מסוג אומגה 3 מצמצמת את ייצור ה- acetyl-CoA carboxylase, וכך מצמצם ליפוגנזיס (יצירת שומנים בתאי השומן). כמו גם, חומצות שומן אומגה 3 מגבירים את ניצול חומצות השומן לאנרגיה בעת פעילות גופנית. מיכן ניתן להסיק שאכילת תזונה העשירה בחומצות השומן מסוג אומגה 3 בטרם האימון עשויה להגביר את קצב שריפת השומנים.

חומצות השומן מסוג אומגה 3 גם משפרות את רגישות תאי גופנו להורמון אינסולין, כלומר מצמצמות מצבי תנגודת לאינסולין.

חומצות השומן מסוג אומגה 3 עשויות להגביר את רמות ההורמון לפטין. הלפטין הוא גורם המצמצם את תחושת הרעב ומגביר את המטבוליזם, וכך גם את שריפת השומנים בגופנו. אצל אדם בריא, ככל שאחוזי השומן עולים, רמות הלפטין בדם עולות. בכל מקרה, מכרסמים אשר צרכו דיאטה עתירה בשומן מסוג אומגה 3 היו בעלי רמות לפטין גבוהות ובעלי רגישות גבוהה להורמון זה! (,3735,33,4) בכל מקרה, עליכם לזכור שכאשר מתבצעת ירידה במסת השומן (adipose tissue) תתבצע גם, לרוב, ירידה בריכוז הלפטין.

כמובן שלאומגה 3- פעילות נוגדת סטרס, זאת עקב פעילותה על איזון והפחתת רמת הורמון הסטרס קורטיזול. ובדרך זו עשוייה להגביר את רמת הורמון המין הגברי - טסטוסטרון. זאת היות והקורטיזול מדכא את הטרסטוסטרון ואת יתר הפעילויות האנאבוליות שלו.

כמו כן לאומגה-3 פעיתות אנטי דלקתית וכמו המצוין גם בעלת פעילות הורמונלית. כך אמורה לסייע להתאוששות מערכת השרירים בצורה יעילה ומהירה יותר, כך גם ניתן יהיה לשפר את ההישגים הספורטיביים.

שומן אומגה 3 השמנת יתר ותסמונת מטבולית

חומצות שומן מסוג אומגה-3 לטיפול בשמנת יתר ותסמונת מטבולית.

אסטרטגיות להפחתת השמנת יתר הפכו לראש סדר העדיפויות כשמדובר על בריאות הציבור, כמו השכיחות של השמנת יתר עולה בארצות הברית וברחבי העולם. בעוד שהתכונות האנטי דלקתיות וההיפוטיגליצרידמיות (השפעה המפחית רמת טריגליצרידים בדם = hypotriglyceridemic) של חומצות שומן רב בלתי רוויות מסוג אומגה-3 (n-3 PUFA) ידועות היטב, ההשפעות שלהם כנגד השמנת יתר ויעילות נגד תסמונת מטבולית, במיוחד בקרב בני אדם, עדיין מצוי בדיון.

במודלים של בעלי חיים, ראיות באופן עקבי מציגות את תפקיד של NU-3 PUFAs בהפחתת מסת השומן, כלומר יעילות לדיאטת הרזייה, במיוחד באזורים retroperitoneal ו- epididymal.

בבני אדם, עם זאת, מחקר שפורסם עולה כי למרות N-3 PUFAs לא יכול לסייע לירידה במשקל, אך חומצות השומן אומגה-3 עשויות לצמצם את הנטייה לעודף משקל וכך יכולות להיות שימושיות בתזונה או כתוספת לתזונה כדי לעזור לאנשים לשמור על הירידה במשקל.

מנגנונים המוצעים על-פיהם N-3 PUFAs עשויים לפעול לשיפור הרכב הגוף ולשינויים בתהליכים מטבוליים הקשורים בהשמנת-יתר, הכוללים שינוי בחילוף החומרים של השומנים; ויסות אדיפוקינים, כגון: אדיפונקטין ולפטין, הקלה על דלקת של רקמת השומן, קידום אדיפוגנזה ושינוי מנגנונים אפיגנטיים.

מקור: J Nutr Biochem. 2018 Feb 27;58:1-16. doi: 10.1016/j.jnutbio.2018.02.012. [Epub ahead of print]

* רטרופריטונאום (אחורי הצפק - retroperitoneal) איזור המצוי בחלק האחורי של הבטן שאינו מוקף בקרום הצפק (פריטונאום), הכולל את הכליות, שלפוחית השתן, חלקים מהתריסריון, המעי הגס והלבלב.

* יותרת האשך או עילית האשך (אפידידימיס, Epididymis) חלק ממערכת המין הגברית. מדובר בצינור צר המחבר את התעלות בחלק האחורי של כל אשך אל צינור הזרע.

* תאים אדיפוציטים מפרישים אדיפוקינים, שהם סוג של הורמונים, ביחס ספציפי לכמות השומן האצורה בתוכם.