כורכומין מפעיל מגוון רחב של פעילויות פיזיולוגיות ותרופתיות מועילות, כולל נוגדי חמצון, אנטי עמילואיד, אנטי דלקתיים, אנטי מיקרוביאלי, אנטי ניאו-פלסטי, מנגנון חיסון, ויסות מטבוליזם, אנטי דיכאון, נוירו-הגנה ורקמות.
המסיסות הגרועה והספיגה הירודה שלה בצורה החופשית בדרכי העיכול והביצוע-הטרנספורמציה המהיר שלו למטבוליטים לא פעילים מגבילים מאוד את התועלת שלו כחומר מקדם בריאות ותוסף תזונה.
ההתקדמות האחרונה בפורמולות מיקרו-ננו של כורכומין עם ספיגה מוגברת מאוד וכתוצאה מכך רמות בדם רצויות של הצורות הפעילות של כורכומין מאפשרות כיום להתייחס למגוון רחב של יישומים פוטנציאליים, כולל טיפול בכאב, וכמגנים על רקמות.
למעשה ננוטכנולוגיה נחשבת שיטת העברת חומרים פעילים, כאשר באמצעות תהליכים ייחודיים נוצרים חלקיקים בממדי ננו (כלומר, 10⁹). עקב הגודל הקטן יותר הם בעלי שטח פנים גדול יותר מהנפח.
בנוסף יש לציין שמחקרים הראו תוצאות טובות, מדובר בספיגה משופרת של כפי 15-250 במקרים של תרופות, וספיגה של פי 5-25 של הרכיבים הפעילים שמצואיים בתוספי תזונה טבעיים.
יתרונות הננו טכנולוגיה לתעשיית תוספי התזונה:
1. זמינות ביולוגית גבוהה יותר.
2. הגנה על רכיבים פעילים מפני במערכת העיכול.
3. יכולת להעביר בצורה הכי טובה (לפחות כיום) את הרכיבים הפעילים לרקמות היעד ולתאים.
4. יעיל יותר גם במעבר של המחסום-דם-מוח (BBB).
5. הרכיבים הפעילים נשארים זמן רב יותר במחזור הדם.
6. בתרופות לרוב תופעות לוואי ממוזערות יותר.
כלומר שננו-רכיבים יכולים לחדור לרקמות ביתר קלות. הננוטכנולוגיה לשמש כמובילה להעברת חומרים פעילים בצורה אידאלית יותר.
השימוש בצורות אלה של כורכומין זמינה מאוד ביולוגית מאפשרת כעת לבצע מגוון רחב של מחקרים מתאימים.
סקירה זו דנה בפורמולות שנועדו לשפר את הזמינות הביולוגית, מטבוליזם של כורכומין, קשרים בין מסיסות וגודל החלקיקים ביחס לזמינות ביולוגית.
מחקרים פרמקוקינטיים בבני-אדם הכוללים מוצרי כורכומין, כמו הידרוליזציה של דגימות פלזמה לכורכומין בדם, יישומים עדכניים של כורכומין ומטבוליטים שלו וכיוונים מבטיחים לתחזוקת הבריאות הכללית.
כורכומין נסבל היטב בגופנו, אך זמינותו הביולוגית ירודה מאוד. נראה שהכורכומין אנו רעיל לבעלי חיים או לבני אדם ואפילו במינונים גבוהים.
מחקרים אחרונים דנו בזמינות ביולוגית ירודה של כורכומין בגלל ספיגה לקויה, חילוף חומרים מהיר ופינוי מערכתי מהיר.
נתונים פרמקוקינטיים מקיפים עדיין חסרים.
לכורכומין מסיסות נמוכה במים; כתוצאה מכך, הוא בעל זמינות ביולוגית מוגבלת למסיסות, מה שהופך אותו לתרופה מסוג II במערכת הסיווג הביו-פרמצבטית.
בנוסף, בגלל חילוף החומרים המהיר במעי ובכבד, כ- 60% עד 70% מהמינון של כורכומין הניטל בצורה אוראלית מופרש בצואה.
ליפוזומים (Liposomes) הם שלפוחיות סינתטיות בעלות אופי גלובלי שניתן לייצר מפוספוליפידים (זרחן-שומני) טבעיים.
הם מרכיבים מבנים קולואידליות (תרכובת אחידה של שני חומרים) המורכבות משתי שכבות שומניות, והן בעלות צורה כדורית בה שכבה דו שכבתית חיצונית מקיפה חלל מימי מרכזי.
קוטר הליפוזום משתנה בין 25 ננומטר ל -2.5 מ"מ. הם פועלים ככלי עזר חיסוני וכנושאי תרופות.
ליפוזומים יכולים להכיל יחד תרופות מסיסות או ליפופיליות. יתר על כן, הם מסוגלים להעביר תרופות לתאים ולמעשה כל תרופה, ללא קשר למסיסותה, יכולה להיתמזג לליפוזומים.
כורכום כנגד וירוסים חיידקים פתוגנים - קובי עזרא. אז נשאלת השאלה האם לכורכום ישנה פעילות אנטי בקטריאילית ואנטי וירולית?
מספר תרכובות המופקות מתבלינים וצמחי מרפא מציגות השפעות אנטי-ויראליות במבחנה, דבר המצביע על שימושים פרמקולוגיים פוטנציאליים.
כורכומין הוא פוליפנול המופק משורש הכורכום וידוע שיש לו תכונות רב תכליתיות, כולל פעילות אנטיבקטריאלית. למרות שמחקרים קודמים בחנו את השפעות הכורכומין על מיקרואורגניזמים, הידע הקיים על השפעות הכורכומין על חיידקים פריודונטופתיים.
השפעה האנטיבקטריאלית של כורכומין על חיידקים פריודונטופתיים, במיוחד Porphyromonas gingivalis.
כורכומין, רכיב של התבלין כורכום, שימש כתוסף מזון ותוסף תזונה בשל סגולותיו הרפואיות הפוטנציאליות.
כורכומין הציג תכונות אנטי-ויראליות נגד מספר נגיפים, כולל נגיף דנגי וירוס הפטיטיס C, בין היתר.
נמצא שכורכומין (ותרכובות כורכום) הורג ו / או מעכב את החיידקים הבאים:
לבסוף, בניגוד לרוב האנטיביוטיקה הגורמת לצמיחת יתר של זיהומים פטרייתיים, נמצא כי הכורכום מנטרל נוירוטוקסינים פטרייתיים והורג ו / או מעכב מגוון רחב של פתוגנים פטרייתיים, לרבות:
Erysiphe graminis, Phytophthora infestans, Puccinia recondita ו- Rhizoctonia solani
Paracoccidioides brasiliensis
דרמטופיטים - Dermatophytes
Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Fusarium moniliforme ו- Penicillium digitatum
צמחים בוטניים כמו כורכום והכורכומין הפוליפנול העיקרי שלו הם בעלי יתרון עצום על פני תרופות קונבנציונליות רעילות ולעתים חסרות יכולת להילחם בזיהום.
השפעה האנטי-ויראלית של כורכומין על וירוסי זיקה וצ'יקונגוניה, שני נגיפי התפרצות יתושים {1}. שני הנגיפים הגיבו לטיפול בתאים עם כורכום של עד 5 מיקרומטר מבלי להשפיע על כדאיות התא. ראינו כי טיפול ישיר בנגיף בכורכומין הפחית את מידת ההדבקה בנגיף באופן תלוי מינון וזמן עבור נגיפים אלה עטופים, כמו גם נגיף סטומטיטיס שלפוחית.
לעומת זאת, לא מצאנו שום שינוי בזיהום עבור Coxsackievirus B3, נגיף שאינו עטוף. נגזרות כורכומין הציגו גם פעילות אנטי-ויראלית כנגד נגיפים עטופים.
בדיקה נוספת העלתה שכורכומין הפריע לקשירת הנגיפים העטופים לתאים באופן תלוי מינון, אף כי שלמות ה- RNA הנגיפי נשמרה.
תוצאות אלו מרחיבות את משפחת הנגיפים הרגישים לכורכומין ומספקות מנגנון פעולה להשפעת הכורכומין על נגיפים אפופים אלה.
חיידקים פריודונטופתיים מתורבתים בתקשורת עם ובלי ריכוזי כורכומין שונים {2}, והצפיפות האופטית ב- 600 ננומטר נמדדה למשך 60 שעות. ההשפעה המעכבת של כורכומין על P. gingivalis Arg- ו- Lys-specific proteinase (RGP ו- KGP, בהתאמה) הוערכה באמצעות בדיקת ספקטרופלואורופוטומטרית. ניתוח היווצרות ביופילם ע"י פ. Gingivalis עם או בלי סטרפטוקוקוס גורדוני נערך באמצעות מיקרוסקופ סריקת לייזר קונפוקלית (CLSM).
תוצאות היו שכורכומין עיכב את הגדילה של P. gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum ו- Treponema denticola באופן תלוי מינון.
בנוסף, גידול החיידקים דוכא כמעט לחלוטין בריכוזים נמוכים מאוד של כורכומין. לעומת זאת, כורכומין של 100 מיקרוגרם / מ"ל לא דיכא את הצמיחה של Aggregatibacter actinomycetemcomitans.
הדבר גם הוכיח השפעות מעכבות כנגד פעילויות RGP ו- KGP באופן תלוי מינון. CLSM גילה כי כורכומין מדכא את הומוטיפי של P. gingivalis ואת P. gingivalis-S. היווצרות ביופילם הטרוטיפי של גורדוני באופן תלוי מינון.
ריכוז של כורכומין 20 מיקרוגרם / מ"ל עיכב את תצורות הביו-פילם של P. gingivalis ב > 80%.
לכן המסקנה היא כי לכורכומין פעילות אנטיבקטריאלית כנגד חיידקים פריודונטופתיים ועשוי להוות גורם חזק למניעת מחלות חניכיים.
שלום כאן קובי עזרא מומחה לרפואה נטורופטית, היום אספר לכם על התבלין כורכום ועל אחד הרכיבים הפעילים שבוא: כורכומין.
ובמספר מילים על הכורכומין ומחלות לב, פעילותו כנגד מחלות דלקתיות, כנגד דיכאון ואלצהיימר, והאם הכורכומין יכול לסייע לספורטאים?, ומה בקשר להשמנת יתר? והאם יש לו תופעות לוואי, ועוד...
כורכום, הידוע גם בשמו הלטיני Curcuma longa ובשם זעפרן הודי, הוא צמח שורשי ממשפחת הזנגביל. לרוב משתמשים בו בזכות הסגולותיו האנטי דלקתיות ונוגדות חמצון. כורכומין היא תרכובת פנולית המצויה בכורכום.
שלושה כורכומינואידים בולטים והם:
1. כורכומין,
2. demethoxycurcumin,
3. bisdemethoxycurcumin.
מתוכם, כורכומין הוא הפעיל המועיל ביותר לבריאות.
תכולת הכורכומין באבקת התבלין כורכום אינה גבוהה כל כך, ועומדת על כ- 3% עד 5%.
כורכומין הוא פוליפנול צהוב בהיר, העיקרי של הכורכום. כתוסף מזון משמש לצביעה כתום-צהוב של המזון, מספר ה- E שלו הוא E 100 באיחוד האירופי. ומשמש מרכיב העיקרי בקארי.
תוספי הכורכומין לרוב מכילים פיפרין המצוי בפלפל שחור, שמגביר את יעילותם כמגביר את הזמינות הביולוגית ב- 2000%. הכורכומין מסיס בשומן, לכן יעיל יותר לקחת אותו עם ארוחה המכיל שומן. באירוודה שהיא תורת ריפוי הודית עתיקה, משתמשים במשחת כורכום למריחה כטיפול במגוון מחלות עור. ברפואה הסינית המסורתית משתמשים בכורכום, כגורם המעביר את "אנרגיית הצ'י", או האנרגיה החיונית של האדם.
כורכומין הוא החומר הפעיל העיקרי בכורכום. שהוא בעל השפעה אנטי דלקתית (בדומה לתרופות נוגדות דלקת, רק ללא תופעות הלוואי) ונוגד חמצון חזק.
הכורכומין חוסם NF-kB, מולקולה שנע בגרעיני התאים ומציתה גנים פרו-דלקתיים. ההערכה כי NF-kB ממלאת תפקיד מרכזי במחלות כרוניות רבות.
כורכומין עשוי לעזור בצמצום הנטייה למחלות לב וכלי דם, זאת בשל שיפור תפקוד האנדותל. כמו גם, עקב פעילותו הנוגדת חמצון ודלקת.
כורכום וכורכומין הפחיתו משמעותית את LDL-כולסטרול והטריגליצרידים בסרום, כך להפחית את הסיכון למחלות לב.
כורכומין גורם לשינויים ברמה המולקולרית דבר שעשוי לסייע במניעה ואולי גם בטיפול בסוגי סרטן שונים.
כורכומין יכול לעבור את המחסום דם-מוח ומוביל לשיפורים שונים בתהליך הפתולוגי של מחלת האלצהיימר(גם פרקינסון).
ידוע שדלקת ונזק חמצוני בעלי תפקיד באלצהיימר, והכורכומין משפיע לטובה על שניהם.
בנוסף, מאפיין מרכזי באלצהיימר הוא הצטברות חלבון הנקרא פלאק עמילואידי. מחקרים הראו שכורכומין יכול לסייע בפינויים.
כורכומין כאנטי דלקתי עשוי לעזור לרוב המחלות הדלקתיות, ובעיקר בדלקת מפרקים.
מחקרים מראים שלכורכומין יתרונות כנגד דיכאון. הכורכומין הוביל לשיפורים שדומים לתרופה פרוזאק.
כורכומין יכול להגביר את סרוטונין ומולכים עצביים במוח. כורכום משמש גם לטיפול בבעיות, כגון בעיות עור ועיכול.
האם תיסוף של כורכומין יעיל לספורטאים? אינטרלוקין 10 ידוע כגורם המעכב ייצור ציטוקינים. IL-10 הוא חומר נוגד דלקת, שיכול לעזור ולצמצם כאבי שרירים ולסייע להתאוששות.
בנוסף לרמה נמוכה של מיוגלובין שמקורו בשרירים, המגביר פירוק שרירים. הכורכומין מגביר את רמת ה- IL-10 ומצמצם את רמת המיוגלובין, כלומר שהכורכומין מקטין קטבוליזם ומשפר את התאוששות השרירים.
מה הקשר להשמנת יתר לכורכום וכורכומין? מסתבר שעשויים לעכב את המסלול הדלקתי הכרוך בהשמנה ועשויים לסייע בוויסות שומן בגוף.
כורכום וכורכומין יכולים לשפר את חילוף החומרים של סוכר בדם ולהפחית ולצמצם את השפעות הלוואי של הסוכרת.
כורכום וכורכומין נמצאו כמפחיתים סוכרים בדם בסוכרת סוג 2. מחקר בבעלי חיים קבע שהכורכומין היה יעיל יותר במזעור סמני סוכרת בהשוואה לכורכום. כורכומין יכול לצמצם סמנים דלקתיים, כמו: tumor necrosis factor ואינטרלוקין 6, המקדמים לסוכרת מסוג 2.
כורכום וכורכומין הגנו מפני נזק כרוני לכבד ע"י הפחתת סטרס חמצוני מזיק (נמצא בחולדות).
לכורכום וכורכומין השפעות אנטיבקטריאליות. הם מפחיתים צמיחת חיידקים רבים הגורמים לפתולוגיות.
הכורכומין עשוי לגרום לתופעות לוואי, כמו: בחילה, שלשול וסחרחורת. למעשה שני מחקרים קליניים בחולי סרטן שצרכו מינון גבוה של כורכומין (עד 8 גרם ליום למשך 3-4 חודשים) לא הראו סימני רעילות, אך חלק מהנבדקים דיווחו על בחילה קלה או שלשול.
לכורכומין יכולת להגן על ה- DNA מפני חמצון הנגרם מהמתכת הכבדה מארסן, הגנה זו הוכחה באדם לאחר נטילת אורלית של 1 גרם בשילוב של כורכומין 20:1: פלפל שחור במשך 3 חודשים.
שלום לצופים כאן קובי עזרא מומחה לרפואה נטורופטית, היום אספר לכם על מחקר המתאר את יעילות הכורכום והכורכומין על הורדת רמות השומנים בדם בסובלים מגורמי סיכון לב וכלי דם.
מחלות לב וכלי דם הן כיום הגורם המוביל לתמותה ברחבי העולם. גורמי סיכון קרדיווסקולריים עיקריים כוללים גיל, מין, לחץ דם גבוה, דיסליפידמיה, השמנת יתר, סוכרת מסוג 2 ותסמונת מטבולית.
מחקר אפידמיולוגי הראה שריכוזים נמוכים של כולסטרולליפופרוטאין בצפיפות נמוכה (LDL-C) וטריגליצרידים היו קשורים לסיכון נמוך למחלות לב וכלי דם. לכן טיפול בדיסליפידמיה חשוב למניעת מחלות לב וכלי דם.
יעילות ובטיחות הכורכום וכורכומין בהורדת רמות השומנים בדם בקרב חולים עם גורמי סיכון לב וכלי דם: ניתוח אנליזה של ניסויים מבוקרים אקראיים.
דיסליפידמיה היא גורם סיכון קרדיווסקולרי באוכלוסייה הכללית. בוצע מטה-אנליזה כדי להעריך את יעילותם ובטיחותם של כורכום וכורכומין בהורדת שומנים בדם בקרב חולים בסיכון למחלות לב וכלי דם (CVD).
חיפוש ספרות מקיף נערך במאגרי PubMed, Embase, Ovid, Medline ו- Cochrane Library כדי לזהות ניסויים מבוקרים אקראיים (שפורסמו בנובמבר 2016) שהעריכו את השפעת הכורכום וכורכום על רמות השומנים בדם כולל כולסטרול כללי (total cholesterol), כולסטרול ליפופרוטאין בעל בצפיפות נמוכה (LDL-C), כולסטרול ליפופרוטאין בצפיפות גבוהה (HDL-C) וטריגליצרידים (TG).
הניתוח כלל 7 מחקרים (649 חולים). כורכום וכורכומין הפחיתו משמעותית את LDL-C והטריגליצרידים, בהשוואה לקבוצת הביקורת.
רמות HDL-כולסטרול בסרום לא השתפרה באופן מובהק. כורכום וכורכומין אכן בטוחים לשימוש, ואף אחד מהמחקרים שנכללו לא דווחו על תופעות לוואי חמורות.
תופעות לוואי הן בקבוצת הביקורת והן בקבוצת הניסוי. דיווחו כי 2 חולים חוו כאבי בטן ובחילה בו זמנית, וחולה אחר סבל מכאבי בטן.
חשוב לציין שסטטינים ופיברטים הן תרופות הגורמות לשינוי ברמת הליפידים.
סטטינים נמצאים בשימוש נרחב למרות הפוטנציאל שלהם לגרום לתופעות לוואי קשות, כמו: מיופתיה (Myopathies) שהיא שם כולל למחלות הפוגעות בשרירים (מיו=שריר, פתיה=מחלה), ופגיעה בתפקודי הכבד.
