יום שלישי, 29 בספטמבר 2020

השמנה, איך לצמצם נטייה להשמין? קובי עזרא

השמנה, איך לצמצם את הנטייה להשמין?

אכילה מונעת השמנת יתר, קובי עזרא.







השמנת ילדים הוכרה כמגפה עולמית. 



אסטרטגיות מונעות הוכיחו את עצמן כיעילות ביותר בתחום בריאות הציבור בבלימת המגפה הנ"ל. 



הגישה הכוללת שינוי תזונתי והשתדלות לאורח חיים בריא הכוללת פעילות גופנית קבועה, מזעור זמן המסך והתערבויות התנהגותיות נמצאה מועילה במניעת השמנת יתר. 



מעורבות משפחתית, בית ספר וקהילה חשובה לתוצאות ארוכות טווח, וכך גם מעורבות הממשלה בפיתוח מדיניות המסייעת ביצירת סביבה והזדמנויות לתזונה בריאה ולפעילות גופנית. 



וויסות השמנת יתר בילדים הוא מאתגר. הדבר כרוך במעקב אחר תוכניות מובנות להפחתת משקל המותאמת אישית לכל ילד, יחד עם אימוץ תזונה בריאה וסגנון חיים. 



לתרופות נגד השמנת יתר יש תפקיד מוגבל בשנות הילדות ואינן מומלצות לילדים צעירים יותר. 



ניתוחים בריאטריים מבוצעים למתבגרים מבוגרים יותר עם השמנת יתר חולנית, אך נתוני הבטיחות שלו לטווח הארוך מוגבלים בקבוצת גיל זו.



Indian J Pediatr. 2018 Jul;85(7):546-553. doi: 10.1007/s12098-018-2636-x. Epub 2018 Feb 19.



#השמנה #השמנתיתר #קוביעזרא #דיאטה #הרזיה #dieting #בריאות #kobiezra #תזונה #diets #חיטובהגוף #nutrition #weightloss #health #wellness #diet

יום שני, 21 בספטמבר 2020

כורכום כנגד וירוסים חיידקים פתוגנים - קובי עזרא

כורכום כנגד וירוסים חיידקים פתוגנים - קובי עזרא. אז נשאלת השאלה האם לכורכום ישנה פעילות אנטי בקטריאילית ואנטי וירולית? 

כורכום כנגד וירוסים חיידקים פתוגנים - קובי עזרא

מספר תרכובות המופקות מתבלינים וצמחי מרפא מציגות השפעות אנטי-ויראליות במבחנה, דבר המצביע על שימושים פרמקולוגיים פוטנציאליים. 

כורכומין הוא פוליפנול המופק משורש הכורכום וידוע שיש לו תכונות רב תכליתיות, כולל פעילות אנטיבקטריאלית. למרות שמחקרים קודמים בחנו את השפעות הכורכומין על מיקרואורגניזמים, הידע הקיים על השפעות הכורכומין על חיידקים פריודונטופתיים. 
השפעה האנטיבקטריאלית של כורכומין על חיידקים פריודונטופתיים, במיוחד Porphyromonas gingivalis.

כורכומין, רכיב של התבלין כורכום, שימש כתוסף מזון ותוסף תזונה בשל סגולותיו הרפואיות הפוטנציאליות. 
כורכומין הציג תכונות אנטי-ויראליות נגד מספר נגיפים, כולל נגיף דנגי וירוס הפטיטיס C, בין היתר. 


נמצא שכורכומין (ותרכובות כורכום) הורג ו / או מעכב את החיידקים הבאים:

אי - קולי - E. Coli
Bacillus subtilis
Vibrio vulnificus
הליקובקטר פילורי - Helicobacter Pylori



נמצא כי הוא הורג ו / או מעכב את הנגיפים הבאים:

נגיף דלקת המוח היפנית - Japanese encephalitis virus

נגיף HIV
נגיף HSV-1
וירוס אפשטיין בר - Epstein-Barr virus
נגיף הפטיטיס C (כל הגנוטיפים) - Hepatitis C virus
נגיף הפטיטיס B - Hepatitis B virus
נגיף קדחת העמק - Rift valley fever virus
נגיף קוקסאקי - Coxsackievirus virus

לבסוף, בניגוד לרוב האנטיביוטיקה הגורמת לצמיחת יתר של זיהומים פטרייתיים, נמצא כי הכורכום מנטרל נוירוטוקסינים פטרייתיים והורג ו / או מעכב מגוון רחב של פתוגנים פטרייתיים, לרבות:

Erysiphe graminis, Phytophthora infestans, Puccinia recondita ו- Rhizoctonia solani
Paracoccidioides brasiliensis
דרמטופיטים - Dermatophytes
Aspergillus flavus, Aspergillus parasiticus, Fusarium moniliforme ו- Penicillium digitatum

צמחים בוטניים כמו כורכום והכורכומין הפוליפנול העיקרי שלו הם בעלי יתרון עצום על פני תרופות קונבנציונליות רעילות ולעתים חסרות יכולת להילחם בזיהום. 

השפעה האנטי-ויראלית של כורכומין על וירוסי זיקה וצ'יקונגוניה, שני נגיפי התפרצות יתושים {1}. שני הנגיפים הגיבו לטיפול בתאים עם כורכום של עד 5 מיקרומטר מבלי להשפיע על כדאיות התא. ראינו כי טיפול ישיר בנגיף בכורכומין הפחית את מידת ההדבקה בנגיף באופן תלוי מינון וזמן עבור נגיפים אלה עטופים, כמו גם נגיף סטומטיטיס שלפוחית. 

לעומת זאת, לא מצאנו שום שינוי בזיהום עבור Coxsackievirus B3, נגיף שאינו עטוף. נגזרות כורכומין הציגו גם פעילות אנטי-ויראלית כנגד נגיפים עטופים. 

בדיקה נוספת העלתה שכורכומין הפריע לקשירת הנגיפים העטופים לתאים באופן תלוי מינון, אף כי שלמות ה- RNA הנגיפי נשמרה. 
תוצאות אלו מרחיבות את משפחת הנגיפים הרגישים לכורכומין ומספקות מנגנון פעולה להשפעת הכורכומין על נגיפים אפופים אלה.

חיידקים פריודונטופתיים מתורבתים בתקשורת עם ובלי ריכוזי כורכומין שונים {2}, והצפיפות האופטית ב- 600 ננומטר נמדדה למשך 60 שעות. ההשפעה המעכבת של כורכומין על P. gingivalis Arg- ו- Lys-specific proteinase (RGP ו- KGP, בהתאמה) הוערכה באמצעות בדיקת ספקטרופלואורופוטומטרית. ניתוח היווצרות ביופילם ע"י פ. Gingivalis עם או בלי סטרפטוקוקוס גורדוני נערך באמצעות מיקרוסקופ סריקת לייזר קונפוקלית (CLSM).

תוצאות היו שכורכומין עיכב את הגדילה של P. gingivalis, Prevotella intermedia, Fusobacterium nucleatum ו- Treponema denticola באופן תלוי מינון. 
בנוסף, גידול החיידקים דוכא כמעט לחלוטין בריכוזים נמוכים מאוד של כורכומין. לעומת זאת, כורכומין של 100 מיקרוגרם / מ"ל ​​לא דיכא את הצמיחה של Aggregatibacter actinomycetemcomitans. 
הדבר גם הוכיח השפעות מעכבות כנגד פעילויות RGP ו- KGP באופן תלוי מינון. CLSM גילה כי כורכומין מדכא את הומוטיפי של P. gingivalis ואת P. gingivalis-S. היווצרות ביופילם הטרוטיפי של גורדוני באופן תלוי מינון. 
ריכוז של כורכומין 20 מיקרוגרם / מ"ל ​​עיכב את תצורות הביו-פילם של P. gingivalis ב > 80%.

לכן המסקנה היא כי לכורכומין פעילות אנטיבקטריאלית כנגד חיידקים פריודונטופתיים ועשוי להוות גורם חזק למניעת מחלות חניכיים.

מקורות
1. Antiviral Res. 2017 Jun;142:148-157. doi: 10.1016/j.antiviral.2017.03.014. Epub 2017 Mar 24.
2. J Periodontol. 2016 Jan;87(1):83-90. doi: 10.1902/jop.2015.150260. Epub 2015 Oct 8.

יום ראשון, 20 בספטמבר 2020

האם קפה משפר הישרדות חולי סרטן המעי הגס מתקדם או גרורתי? - קובי עזרא

האם צריכת קפה מוגברת קשורה לשיפור ההישרדות של חולי סרטן המעי הגס המתקדם או הגרורתי?

קפה הישרדות חולי סרטן המעי הגס, קובי עזרא


ממצאים במחקר קבוצתי זה של 1171 חולים עם סרטן המעי הגס המתקדם או הגרורתי, צריכת קפה מוגברת בזמן ההרשמה למחקר נקשרה בסיכון נמוך יותר להתקדמות המחלה ולמוות. נצפו אסוציאציות משמעותיות גם לקפה המכיל קפאין וגם ללא קפאין.


המשמעות בקרב חולים עם סרטן המעי הגס המתקדם או הגרורתי, במחקר זה נמצא כי צריכת קפה מוגברת קשורה לסיכון נמוך יותר להתקדמות המחלה ולמוות.


חשיבות למספר תרכובות הנמצאות בקפה יש השפעות נוגדות חמצון, אנטי דלקתיות ומשפרת רגישות לאינסולין, אשר עשויות לתרום לפעילות נגד סרטן. 

מחקרים אפידמיולוגיים זיהו קשרים בין צריכת קפה מוגברת לירידה בהישנות ותמותה של סרטן המעי הגס. 

הקשר בין צריכת קפה להישרדות בחולים עם סרטן המעי הגס מתקדם או גרורתי אינו ידוע.


מטרת המחקר הייתה להעריך את הקשר בין צריכת קפה להתקדמות המחלה ולמוות בחולים עם סרטן המעי הגס המתקדם או הגרורתי.


תכנון, הגדרה ומשתתפים מחקר עוקבה תצפיתי פוטנציאלי זה כלל 1171 חולים עם סרטן המעי הגס המתקדם מקומי או גרורתי שלא טופל בעבר שנרשמו לסרטן ולוקמיה קבוצה B (אליאנס) / SWOG 80405, ניסוי קליני שלב 3 השווה את התוספת של cetuximab. ו / או bevacizumab לטיפול כימותרפי רגיל. החולים דיווחו על צריכת תזונה באמצעות שאלון תדירות מזון סמיקנטי בזמן ההרשמה. הנתונים נאספו בין התאריכים 27 באוקטובר 2005 ל -18 בינואר 2018 ונותחו מ- 1 במאי ועד 31 באוגוסט 2018.


צריכת קפה מוחלט, נטול קפאין וקפאין נמדדת בכוסות ליום.


תוצאות עיקריות ומדידות הישרדות כוללת (OS) והישרדות ללא התקדמות (PFS).


תוצאות בקרב 1171 החולים שנכללו בניתוח (694 גברים [59%]; גיל חציוני, 59 [טווח בין-רבעוני, 51-67] שנים). 

זמן המעקב החציוני בקרב חולים חיים היה 5.4 שנים (אחוזון 10, 1.3 שנים; IQR, 3.2-6.3 שנים). 

בסך הכל 1092 חולים (93%) מתו או חלו בהתקדמות המחלה. 

צריכה מוגברת של קפה נקשרה לירידה בסיכון להתקדמות סרטן (יחס סיכון [HR] לתוספת של 1 כוס ליום, 0.95; רווח בר סמך 95%, 0.91-1.00; P = .04 למגמה) ומוות (HR למשך 1- תוספת של כוס ליום, 0.93; רווח בר סמך 95%, 0.89-0.98; P = .004 למגמה). 

למשתתפים שצרכו 2 עד 3 כוסות קפה ליום היה HR רב משתנים עבור מערכת הפעלה של 0.82 (95% רווח בר-סמך, 0.67-1.00) ול- PFS של 0.82 (רווח בר-סמך 95%, 0.68-0.99), בהשוואה לאלה שלא שתו קפה. 

למשתתפים שצרכו לפחות 4 כוסות קפה ליום היה HR רב משתנים עבור מערכת הפעלה של 0.64 (95% רווח בר-סמך, 0.46-0.87) ול- PFS של 0.78 (רווח בר-סמך 95%, 0.59-1.05). 

נצפו אסוציאציות משמעותיות הן לקפה המכיל קפאין והן לקפה נטול קפאין.


מסקנות מראות שצריכת קפה עשויה להיות קשורה להפחתת הסיכון להתפתחות המחלה ולמוות בחולים עם סרטן המעי הגס מתקדם או גרורתי. 

יש צורך במחקר נוסף כדי להבהיר את המנגנונים הביולוגיים הבסיסיים. 


מקור:

JAMA Oncol. Published online September 17, 2020. doi:10.1001/jamaoncol.2020.3938

יום שבת, 19 בספטמבר 2020

שמן דגים אומגה 3 חסרונות, אומגה 3 יתרונות, אומגה 3 מתי לקחת? קובי עזרא

שלום כאן קובי עזרא מומחה לרפואה נטורופתית, היום אספר לכם את שמן דגים, מתי ואיך מומלץ לצרוך אותו?, על אומגה-3 מהצומח לעומת אומגה 3 מדגים? מה יותר מומלץ?, ממה להיזהר כשנוטלים תוסף של שמן דגים?, כל טבעונים ואומגה 3. ועוד... 

אם יש לכם שאלות אתם מוזמנים לשאול אותי כאן בתגובות למטה ובשמחה אשיב לכם, ואם אתם משוחרי הבריאות והכושר אז הירשמו לערוץ כדי להישאר מעודכנים. 

שמן דגים אומגה 3 חסרונות, אומגה 3 יתרונות, אומגה 3 מתי לקחת? קובי עזרא


חומצות שומן אומגה 3 הן סוג של שומן רב בלתי רווית שממלאות תפקידים חשובים ורבים בגופנו, לרבות אלה הכרוכים בתגובת דלקת, מע' חיסונית, בריאות הלב ותפקוד המוח. {1}

חומצות השומן אומגה 3 קיימות במזונות, כגון: זרעי פשתן, אגוזי מלך, זרעי צ'יה ודגים, גם בתוספי תזונה כשמן דגים. 

מרבית המחקרים נעשו על שלושת חומצות השומן הנ"ל: חומצה אלפא לינולנית (ALA), חומצה איקוספנטנאית (EPA) וחומצה דוקוזהקסאנואית (DHA). ALA מכיל 18 אטומי פחמן, בעוד EPA ו- DHA כשרשרת ארוכה מכיוון ש- EPA מכיל 20 פחמנים ו- DHA מכיל 22.

גופנו יכול ליצור קשרים כפולים של פחמן רק לאחר הפחמן ה-9 מקצה המתיל של חומצת שומן. לכן, ALA (חומצה אלפא לינולנית) וחומצה לינולאית נחשבות לחומצות שומן חיוניות, כלומר שישנו הצורך לקבלן מהתזונה [2]. 

ניתן להמיר את ה- ALA ל- EPA ולאחר מכן ל- DHA, ההמרה המתרחשת בעיקר בכבד ומוגבלת מאוד ביעילותה (פחות מ-15%) [3]. 

כלומר ש-EPA ו- DHA, הנמצאים בעיקר בדגים, הם הצורות הפעילות ביולוגית של חומצות שומן אומגה 3. וה- ALA נמצאת במזונות מהצומח ועל גופנו להמיר אותה ל- EPA ו- DHA זאת לפני שלגופנו תהייה את היכול להשתמש בהן. 

לכן צריכת EPA ו- DHA ישירות מהמזון ו/או מתוספי תזונה היא הדרך המעשית היחידה להעלות את רמות חומצות השומן הנ"ל בגופנו.

ה-ALA קיים בשמנים צמחיים, כגון: זרעי פשתן, פולי סויה ואגוזים. DHA ו- EPA קיימים בדגים ובשמני דגים, הם מסונתזים במקור ע"י מיקרו-אצות, ולא ע"י הדג. 

כאשר דגים אוכלים פיטופלנקטון שצרכו מיקרו-אצות, הם צוברים את אומגה 3 ברקמותיהם.

שמן דגים מכיל חומצות שומן מסוג אומגה 3, שהן למעשה חומצות שומן רב בלתי רוויות, הן מכילות קשרים כפולים שעשויים להתחמצן (להתקלקל), בתנאי סביבה מסוימים. 


למעשה התוצרים הראשוניים של חמצון השומן, הם פרוקסידים, שבהמשך נוצרים אלדהידים (שהם תוצרים משניים). 

דגים גדולים אוספים יותר רעלים מהים, כמו: כספית ו- PCB. לכן אין זה מומלץ להרבות באכילת דגים גדולים. 

מכאן ניתן להבין שדגים קטנים מכילים ריכוז רעלים נמוך יותר, ולכן אכילתם יותר מומלצת, כמו למשל סרדינים. לכן רם רצוי כי תוספי התזונה שמכילים אומגה 3 יעשו זאת גם. 

לכן רצוי לשמור שמנים באופן כללי בקירור, כדי שהם לא יתחמצנו ויתקלקלו. 

תיסוף של אומגה-3

אומגה 3 מתי לקחת? 

מתי מומלץ לתסף אומגה-3, אם האוכל ללא אוכל? אז באופן כללי לא כדי ליטול תוספי המכילים את חומצת השומן אומגה-3 עם ארוחת חלבונים ובעיקר הכוונה לבשרים, היות ובשרים מכילים דם ועשירים במינרל המחמצן - ברזל בעיקר, שיכול ביתר קלות לחמצון חומצות שומן רב בלתי רוויות כמו חומצת השומן אומגה-3. 


בנוסף עיכול חלבונים כל בשרים, אורך זמן רב, לפחות כשעתיים (יתפנו כ- 50% בקירוב וכעבור 4 שעות כ-100% בקירוב), זאת במטרה לפרק את החלבונים לפפטידים, דבר שמגביר את הנטייה לחמצון יתר עקב זמן השהייה הארוך. למעשה כעבור 15 עד 10 דקות שהיית תוסף של אומגה 3 בקיבה יתחיל להתחמצן ויצור תוצרי לוואי מזיקים ורעילים. 


וכפי שאנו יודעים גם ביהדות מפרידים את אכילת בשרים מאכילת דגים ? !

לכן הייתי ממליץ לצרוך את תוספי האומגה 3 על בטן ריקה עם כמות רבה של מים, ו/או בשילוב קפה שחור או תה צמחים המכילים נוגדי חמצון חשובים. 

במצב הנ"ל האומגה 3 נספגת תוך 10 דקות בקירוב, אם צריך פעם נוספת מומלץ בלילה לפני השינה על בטן ריקה. 

בכל אופן אסור לצרוך אומגה-3 עם בשר בקר ובכלל עם חלבונים היות והם יגרמו לשהייתו הארוכה יותר בקיבה וכך לחמצון וקלקולו. כמו גם לא מומלץ עם מוצרים מהצומח שהם דחוסים בחלבון, כמו קטניות. 


ואם רוצים לצמצם את חמצונו של האומגה-3 שקיימת בבשרים אדומים אז רצוי לשלב איתם פוליפנולים, שהם נוגדי חמצון המצויים בעיקר בפירות (בעיקר פירות יער, כמו: אוכמניות, תותים, דובדבנים וכו'), שמן זית וזיתים. 

כמו גם מסייעים למנוע את החמצון הנ"ל ניתן לשתות יין אדם, קפה שחור, תה שחור (יותר יעיל מתה ירוק). 

לכן אסור לאכול עם בשר אדום, אומגה 3, ודגים, כמו טונה, סלמון. 

אסור לקחת תוסף אומגה-3 עם תוספת ברזל, נחושת (גם מגנזיום ציטראט) היות והם ובעיקר הברזל והנחושת מחמצנים אותו. 

מוצרים המכילים אומגה-3 יש לשמור במקרר (וכמה שפחות לחות) בכדי לצמצם את תהליך החמצון וכך גם הקלקול של המוצר.  


האומנם ניתן לקבל אומגה-3 מעולם הצומח בצורת חומצה אלפא לינולנית או בקיצור: ALA, כמו למשל מזרעי פשתן, שמן פשתן, זרעי צ'יה, מרווה, זרעי קנבוס ושמן זרעי קנבוס, אֱגוזי מלך, אצות הן המקור הצמחי הידוע ביותר של EPA ו- DHA (אצות ים או נורי וספירולינה). 


אז נשאלת השאלה: 

איך הצמחונים / טבעוניים מקבלים את חומצות השומן החיוניות EPA  ו- DHA ? 

יש לומר שאנשים צמחונים וטבעוניים בריאים יכולים להמיר ביעילות יתרה את חומצה הלינולנית ל- EPA  ו- DHA, עד לרמות של כ- 20 עד 25 אחוז במקרה הטוב. 

ובאוכלוסייה בכללית שיעור ההמרה הוא לרוב נמוך יותר ועומד על כ- 10% לנשים שממירות בצורה יעילה יותר, בהשוואה לגברים שממירים כ- 5% בקירוב. 

ויש לציין שאנשים חולים במחלות כמו אלרגיות (אסטמה ואטופיק דרמטיטיס), מחלות נוירולוגיות ועוד ממירים מעט מאוד כ- 1% בקירוב. 

ספורטאים זקוקים ליותר על הפעילות הגופנית המוגברת ולעיתים אף מופרזת, זאת המטרה לצמצם את הנטייה לשחיקה ופציעות ספורט, מעיקר לצמצם דלקות כרוניות אך גם דלקות אקוטיות, כמו דלקות מפרקים, דלקות גידים וכו'. 

יש לציין שההמרה הנ"ל של חומצה הלינולנית ל- EPA  ו- DHA היא גנטית, אך גם אנזימים שהקטליזטורים שלהם הם קו-אנזימים שהם המינרלים אבץ ומגנזיום וגם הורמון המין הגברי טסטוסטרון

לכן הפתרון לרוב האוכלוסייה היא תיסוף של חומצות השומן EPA  ו- DHA, שלרוב מקורן בשמן דגים או באכילת דגים שמנים. 

הסיבה לייצור תוספי התזונה מדגים היא עקב עלותם הזולה יחסית וקלות ההפקה. 

כמו ויטמינים ומינרלים, גם חומצות השומן ובעיקר לגבי שמן דגים, כשהמבנה המולקולרי של צורת שמן הדגים עשוי להוביל ליתרונות או חסרונות בריאותיים גדולים יותר, להשפיע על חמצון שמן הדגים.

ההבדל בין שני הסוגים העיקריים של צורות שמן הדגים, הם: טריגליצריד (Triglyceride) או אתיל אסתר (Ethyl Ester). שתי הצורות העיקריות בהן ניתן למצוא שמני דגים הן בצורת הטריגליצרידים וצורת אתיל אסתר.

צורת הטריגליצרידים היא הצורה הטבעית של שמן הדגים שנמצאת בדג. למרות שצריך להפוך שמן דגים לצורת אתיל אסתר במהלך העיבוד, חלק מהיצרנים בוחרים להשאיר אותו כך כדי לחסוך בעלויות. 

אך עם זאת, צורת הטריגליצרידים בטוחה יותר, יציבה יותר ומנוצלת טוב יותר ע"י הגוף. 

היתרונות של צורת הטריגליצרידים: ראשית היא טבעית, צורת הטריגליצרידים היא הצורה המצויה באופן טבעי בדגים ומזוהה כטבעית בגופנו.

זמינות ביולוגית גבוהה, מכיוון שהיא טבעית, צורת הטריגליצרידים היא הזמינה ביותר ביולוגית, וספיגה של 70% יעילה יותר בהשוואה לאתיל-אסתר.

יציבות גבוהה יותר, צורה זו היא גם היציבה ביותר מכיוון שהיא חיונית לייצוב שאר המולקולות.

צורת האתיל אסתר: היא הצורה המלאכותית, זוהי הצורה שאליה הופכים שמן דגים בעת תהליך העיבוד של שמן דגים.

אתיל-אסתר בעל יציבות מופחתת, מכיוון שצורת האתיל אסתר היא הגרסה המפורקת של צורת הטריגליצריד, יש לה פחות יציבות ויכולת גדולה יותר לעִפּוּשׁ וחמצון שניתן לגלות אותו ע"י הטעם של שמן הדגים.

ערך ביולוגי נמוך יותר, מכיוון שצורת האתיל אסתר אינו זמין ביולוגית הוא מוביל לערך נמוך יותר במחיר וגם במוצר.

לכן מומלץ להשתמש בשמן דגים, אך ורק בצורת הטריגליצרידים שהם הטובים והיעילים ביותר מבחינת היתרונות הבריאותיים.

תכולת האומגה 3 של דגים משתנה מאוד. דגים שמנים שחיו במים קרים, כמו: סלמון, מקרל, טונה, הרינג וסרדינים, מכילים כמויות גבוהות של אומגה 3 מסוג ארוכות שרשרת, בעוד שדגים עם אחוזי שומן נמוכים יותר, כמו: באס, אמנון ובקלה מכילים פחות. 

תכולת האומגה 3 של הדגים תלויה גם בהרכב המזון שהדג אוכל. 

בשר בקר דל מאוד באומגה 3, אך בקר מפרות שאוכלות דשא ומרעה חופשי מכיל רמות גבוהות יותר במידה מסוימת של אומגה 3, בעיקר כ- ALA, מזה של פרות שהוזנו בדגנים. 


ביבליאוגרפיה

1. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/ 

2. Jones PJH, Papamandjaris AA. Lipids: cellular metabolism. In: Erdman JW, Macdonald IA, Zeisel SH, eds. Present Knowledge in Nutrition. 10th ed. Washington, DC: Wiley-Blackwell; 2012:132-48.

3. Harris WS. Omega-3 fatty acids. In: Coates PM, Betz JM, Blackman MR, et al., eds. Encyclopedia of Dietary Supplements. 2nd ed. London and New York: Informa Healthcare; 2010:577-86. 

4. 

יום שישי, 18 בספטמבר 2020

האם התבלין כורכום עשוי לעזור לפעילות מערכת העצבים? קובי עזרא

האם התבלין כורכום עשוי לעזור לפעילות מערכת העצבים? חלקיקי ננו-כורכומין, אסטרטגיה טיפולית חדשנית בטיפול בהפרעות במערכת העצבים המרכזית. 



להלן סרטון על התבלין כורכום ומחלת אלצהיימר ודמנציה, עם קובי עזרא





כורכומין כפוליפנול הידרופובי מופק מקנה השורש של כורכומה לונגה. 



הכורכומין נמצא בשימוש נרחב כתבלין תזונתי ותרופה אקטואלית לטיפול בהפרעות דלקתיות באסיה. 

לתרכובת זו יש השפעות אנטי דלקתיות ונוירו-פרוטקטיסביות (המגנות על מערכת העצבים) עם יכולת לעבור את המחסום מוח הדם



בהתבסס על מספר פעילויות תרופתיות של כורכומין, שהוצג כמועמד אידיאלי להפרעות נוירולוגיות שונות. 

למרות הפעילות הפליוטרופית של כורכומין, מסיסות לקויה, פינוי מהיר ויציבות נמוכה הגבילו את היישום הקליני שלה. 



בשנים האחרונות, מערכת מסירת תרופות המבוססת על ננו-טכנולוגיה שיפרה למעשה את המסיסות המימית ואת הזמינות הביולוגית של כורכומין. 



ההשפעות של חלקיקי כורכומין ומנגנון הפעולה האפשרי שלהם הובהרו במחלות שונות הקשורות למערכת העצבים המרכזית (central nervous system או בקיצור: CNS), לרבות מחלות כמו: פרקינסון, מחלת הנטינגטון, מחלת אלצהיימר, טרשת נפוצה, אפילפסיה וטרשת לרוחב עמוטרופית.  



מקור: 

Int J Nanomedicine. 2019 Jun 17;14:4449-4460. doi: 10.2147/IJN.S208332. eCollection 2019.



קובי עזרא על כורכומין סוכרת, כורכום תופעות לוואי סוכרתיות, כורכומינואידים. להלן מחקר שבדק את השפעת הכורכומין על סוכרת מסוג 2. 0:22 כורכומין ...
קובי עזרא על כורכום וכורכומין שומנים בדם מחלות לב וכלי דם, האם כורכום מסייע להורדת כולסטרול?. 0:18 מחלות לב וכלי דם וגורמי סיכון. 0:59 כלי ...
קובי עזרא Ph.D מספר אודות סוכרת ושירש הכורכום וכורכומין האלקלואיד הפעיל. http://diet2all.net/PAGE89.asp סוכרת היא מצב כרוני בחילוף ...

איזה כורכומין הכי טוב, כורכום היעיל ביותר עם קובי עזרא Ph.D, ובקצרה על היתרונות בריאותיים של כורכומין ועוד. http://diet2all.net 0:58 יתרונות ...