דיאטת קובי עזרא: הדרך המדעית שלך לבריאות ומשקל תקין

שיטת קובי עזרא - המהפכה המולקולרית בטיפול בכבד שומני קובי עזרא (PhD), מומחה לרפואה נטורופתית ותזונה קלינית מחלת הכבד השומני הלא אלכוהולית (NAFLD), ששמה המדעי עודכן לאחרונה ל-MASLD (מחלת כבד סטאטוטית הקשורה לתפקוד לקוי מטבולי), אינה רק "צבירת שומן". היא מייצגת כשל מערכתי של המטבוליזם האנושי בעידן המודרני. בעוד שהרפואה הקונבנציונלית מסתפקת לרוב בהמלצה כללית של "תרד במשקל ותעשה ספורט", שיטת קובי עזרא צוללת אל תוך המנגנונים המולקולריים העמוקים ביותר כדי להפוך את התהליך מהשורש. האנטומיה של הכשל: למה הכבד שלכם הופך למחסן שומן? כדי להבין את הטיפול, עלינו להבין את הפתופיזיולוגיה. הכבד הוא המעבדה הכימית של הגוף. במצב תקין, הוא יודע לאזן בין ליפוגנזה (יצירת שומן) לבין ליפוליזה (פירוק שומן). בשיטת קובי עזרא, אנו מתמקדים בתהליך הנקרא De Novo Lipogenesis (DNL). זהו התהליך שבו הכבד הופך עודפי פחמימות, ובעיקר פרוקטוז, לחומצות שומן רוויות. מחקרים מהשנים האחרונות (כגון אלו שפורסמו ב-Journal of Hepatology) מראים כי פרוקטוז הוא הממריץ החזק ביותר של חלבון הנקרא ChREBP. חלבון זה מפעיל...