תוספי המינרל אבץ וקדמיום - קובי עזרא

תוספי המינרל אבץ וקדמיום - קובי עזרא. נשאלת השאלה האם יש קדמיום בתוספי מינרלים המכילים אבץ? 

שבעה תוספי תזונה המכילים אבץ נותחו לצורך בדיקת המינרל אבץ (zinc) וקדמיום (Cadmium) ע"י צימוד אינדוקטיבי פלסמה / ספקטרומטריית המונים (ICP / MS). 

קדמיום התגלה בכל הדגימות (כלומר שכל תוספי האבץ הכילו את המתכת הרעילה קדמיום). 

עם זאת, הכמות קדמיום לכל 15 מ"ג אבץ (הקצבה התזונתית המומלצת בארה"ב היומית) השתנתה פי 37 (0.039 עד 1.46 מיקרוגרם קדמיום / 15 מ"ג אבץ). 

ויש לציין כי תוספי תזונה המכילים אבץ בצורת גלוקונאט הכילו בעקביות את הכמויות הנמוכות ביותר של קדמיום. 

מכיוון שקדמיום הוא מרכיב שאינו חיוני בעליל פוטנציאל רעיל לבני אדם, יש למזער את ריכוזו בתוספי תזונה ולעשות רגולציה ע"י תקנים שיוקמו ע"י הממשלה.

Int J Food Sci Nutr. 2001 Jul;52(4):379-82.