האם כמון מסייע לירידה במשקל, על זרעי כמון סגולות התבלין עם קובי עזרא.
כמון הנו תבלין העשוי מזרעיו של צמח cyminum.
תבשילים רבים משתמשים בכמון, ובמיוחד במאכלים מאזורי הולדתו באזור הים התיכון ודרום מערב אסיה.
הכמון מעניק את טעמו הייחודי לצ'ילי, טאמאלס וקארי קארי הודים שונים. טעמו תואר כארצי, אגוזי, חריף וחם.
כמון משמש כבר זמן רב ברפואה המסורתית. מחקרים מודרניים אישרו כי חלק מהיתרונות הבריאותיים שמוכר כמוני באופן מסורתי, כולל קידום ושיפור בפעילות העיכול והפחתת זיהומים הנישאים במזון.
מחקרים חשפו גם מספר יתרונות בריאותיים חדשים, כמו שיפור הירידה במשקל ושיפור בבקרת הסוכר בדם והכולסטרול.
הכמון משפר את העיכול - השימוש המסורתי הנפוץ ביותר בכמון הוא לעיכול.
למעשה, מחקר מודרני אישר כמון עשוי לסייע בהעלאת העיכול התקין ורמת האנזימים.
כמון גם מגביר את שחרור מיצי המרה מהכבד. עוזר לעכל שומנים וחומרים מזינים מסוימים במערכת העיכול.
הסובלים מתסמונת המעי הרגיז (IBS) דיווחו על שיפור בתסמינים לאחר נטילת כמון מרוכז במשך שבועיים.
הכמון מכיל מינרלים רבים, למעשה כפית אחת של כמון טחון מכילה 1.4 מ"ג ברזל, או 17.5% מה- RDI למבוגרים.
ויש לציין כי מחסור במינרל ברזל הנו אחד הליקויים התזונתיים הנפוצים ביותר, ומשפיע על עד 20% מאוכלוסיית העולם ועד 10 מכל 1,000 אנשים במדינות המערב.
חוץ מילדים הזקוקים למינרל ברזל כדי לתמוך בצמיחה ובהתפתחות הגופנית ונשים צעירות צריכות ברזל עקב איבוד הדם שאבד במהלך הווסת.
הכמון מכיל תרכובות צמחיות מועילות בריאותית, כמון מכיל המון תרכובות צמחיות שקשורות ליתרונות בריאותיים פוטנציאליים, כולל טרפנים, פנולים, פלבנואידים ואלקלואידים.
חלקם מתפקדים כנוגדי חמצון, שהם כימיקלים המפחיתים את הנזק לגופך כתוצאה מרדיקלים חופשיים.
רדיקלים חופשיים הם בעצם אלקטרונים בודדים. אלקטרונים אוהבים להיות בזוגות וכאשר הם מתפצלים הם הופכים לא יציבים.
אלקטרונים בודדים אלה או "חופשיים" גונבים שותפים אלקטרונים אחרים הרחק מכימיקלים אחרים בגופך. תהליך זה נקרא "חמצון".
חמצון חומצות שומן בעורקים שלך מוביל לעורקים סתומים ומחלות לב. חמצון מוביל גם לדלקת בסוכרת, וחמצון ה- DNA יכול לתרום לסרטן.
נוגדי חמצון כמו אלה בכמון מעניקים אלקטרונים לאלקטרון רדיקלי חופשי בודד, מה שהופך אותו ליציב יותר.
נוגדי החמצון של כמון ככל הנראה חלק מיתרונותיו הבריאותיים.
תוסף כמון מרוכז שיפר את האינדיקטורים המוקדמים לסוכרת בקרב אנשים הסובלים מעודף משקל, בהשוואה לפלסבו.
כמון מכיל גם רכיבים אנטי-סוכרתיים לחלק מההשפעות ארוכות הטווח של סוכרת.
אחת הדרכים בהן סוכרת פוגעת בתאים בגוף היא באמצעות מוצרי קצה גליקצייה מתקדמים.
הם מיוצרים באופן ספונטני בזרם הדם כאשר רמות הסוכר בדם גבוהות לאורך פרקי זמן ארוכים, כמו אצל סוכרת. הנוצרים כאשר סוכרים נקשרים לחלבונים ומשבשים את תפקודם התקין.
הנ"ל אחראים ככל הנראה לפגיעה בעיניים, בכליות, בעצבים ובכלי הדם הקטנים בסוכרת.
כמון שנלקח פעמיים ביום במשך שבועות, הפחית את הטריגליצרידים בדם לא בריאים.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה